Original Title: An investigation of the cultural diversity competency of future hospitality employees in a multicultural work environments
Source: internationalscholarsjournals.org
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

ការស៊ើបអង្កេតលើសមត្ថភាពចម្រុះវប្បធម៌របស់បុគ្គលិកបដិសណ្ឋារកិច្ចនាពេលអនាគតនៅក្នុងបរិយាកាសការងារពហុវប្បធម៌

ចំណងជើងដើម៖ An investigation of the cultural diversity competency of future hospitality employees in a multicultural work environments

អ្នកនិពន្ធ៖ Lehlohonolo Mixwell Merwe (Department of Curriculum Studies, Faculty of Education, University of Johannesburg, South Africa)

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2015, International Journal of Educational Research and Reviews

វិស័យសិក្សា៖ Hospitality Management Education

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ ឯកសារនេះដោះស្រាយបញ្ហានៃកង្វះសមត្ថភាព និងការយល់ដឹងពីភាពចម្រុះវប្បធម៌របស់និស្សិតនិងបុគ្គលិកបដិសណ្ឋារកិច្ច នៅក្នុងបរិយាកាសការងារដែលមានលក្ខណៈពហុវប្បធម៌។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រចម្រុះ (Mixed Methods) ដោយប្រមូលទិន្នន័យទាំងបរិមាណវិស័យ និងគុណវិស័យពីនិស្សិតផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច ដែលបានឆ្លងកាត់ការចុះកម្មសិក្សាការងារ។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method) គុណសម្បត្តិ (Pros) គុណវិបត្តិ (Cons) លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Quantitative Survey Method (Self-reported)
វិធីសាស្ត្រស្ទង់មតិបរិមាណវិស័យ (ការរាយការណ៍ដោយខ្លួនឯង)
ងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលទិន្នន័យពីនិស្សិតចំនួនច្រើនក្នុងពេលតែមួយ និងចំណាយពេលតិច។ និស្សិតអាចឆ្លើយតបលំអៀងទៅរកភាពវិជ្ជមានដោយមិនដឹងខ្លួន ដែលមិនបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីអារម្មណ៍ និងការរើសអើងពិតប្រាកដរបស់ពួកគេឡើយ។ ទិន្នន័យស្ទង់មតិបង្ហាញថា សិស្សភាគច្រើនមានអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានខ្ពស់ចំពោះមនុស្សដែលមានប្រវត្តិវប្បធម៌ខុសពីខ្លួន។
Qualitative Interviews & Focus Groups
វិធីសាស្ត្រសម្ភាសន៍គុណវិស័យ និងការពិភាក្សាក្រុម
អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវស្វែងយល់ស៊ីជម្រៅពីអារម្មណ៍ ភាពលម្អៀង និងបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដនៅក្នុងកន្លែងធ្វើការ។ ទាមទារពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំ សម្ភាសន៍ និងការវិភាគទិន្នន័យ ហើយទំហំសំណាកមានកំណត់។ បានរកឃើញពីភាពរើសអើងលើការបញ្ចេញសំឡេង សាសនា និងជនជាតិដទៃ ព្រមទាំងបង្ហាញថាមានតែនិស្សិត ២៧% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ឯកសារនេះមិនបានបញ្ជាក់លម្អិតពីការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុនោះទេ ប៉ុន្តែផ្អែកលើការរចនាការស្រាវជ្រាវចម្រុះ (Mixed-Design) វិធីសាស្ត្រនេះទាមទារពេលវេលា និងធនធានមនុស្សច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលនិងវិភាគទិន្នន័យគុណវិស័យ។

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង (សាកលវិទ្យាល័យ Johannesburg) ដោយប្រើប្រាស់សំណាកនិស្សិតភាគច្រើនជាជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង និងប្រទេសជិតខាង។ បរិបទប្រវត្តិសាស្ត្រ (ឧទាហរណ៍ របបអាប៉ាថេត) ជំនឿសាសនា និងបញ្ហាការរើសអើងនៅទីនោះ គឺខុសប្លែកពីប្រទេសកម្ពុជា។ យ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់កម្ពុជា ទិន្នន័យនេះនៅតែមានតម្លៃក្នុងការដាស់តឿនពីភាពខ្វះខាតនៃការបណ្តុះបណ្តាលភាពចម្រុះវប្បធម៌ ខណៈដែលកម្ពុជាទទួលភ្ញៀវទេសចរ និងវិនិយោគិនចម្រុះជាតិសាសន៍។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

ការស្វែងយល់និងវាយតម្លៃលើសមត្ថភាពចម្រុះវប្បធម៌របស់បុគ្គលិក គឺមានសារៈសំខាន់ និងអាចអនុវត្តបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងបរិបទនៃការអភិវឌ្ឍធនធានមនុស្សរបស់កម្ពុជា។

ជារួម ការដាក់បញ្ចូលម៉ូឌុលបណ្តុះបណ្តាលភាពចម្រុះវប្បធម៌ទាំងនៅសាលា និងកន្លែងធ្វើការ នឹងជួយលើកកម្ពស់គុណភាពសេវាកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចកម្ពុជាឱ្យឈានដល់ស្តង់ដារអន្តរជាតិ។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

  1. វាយតម្លៃកម្មវិធីសិក្សាបច្ចុប្បន្ន (Assess Current Curriculum): ពិនិត្យមើលកម្មវិធីសិក្សាផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅតាមសាកលវិទ្យាល័យ ថាតើមានបញ្ចូលមុខវិជ្ជាស្តីពី Cultural Diversity ឬទេ។ អ្នកអាចសិក្សាស្វែងយល់បន្ថែមពី Purnell's Model of Cultural Competence ដើម្បីធ្វើជាគ្រោងឆ្អឹងក្នុងការអភិវឌ្ឍមេរៀន។
  2. បង្កើតឧបករណ៍ស្រាវជ្រាវ (Develop Assessment Tools): រៀបចំកម្រងសំណួរស្ទង់មតិ៣០ចំណុច និងសំណួរសម្ភាសន៍បើកចំហរ (Semi-structured) ដើម្បីសាកសួរនិស្សិតអំពីបទពិសោធន៍របស់ពួកគេជាមួយភ្ញៀវបរទេស ដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដូចជា KoboToolboxGoogle Forms
  3. អនុវត្តការស្រាវជ្រាវវិធីសាស្ត្រចម្រុះ (Conduct Mixed-Methods Research): ប្រមូលទិន្នន័យពីនិស្សិតដែលកំពុងចុះកម្មសិក្សាការងារ (WIL Students)។ បន្ទាប់ពីការស្ទង់មតិ សូមរៀបចំការពិភាក្សាក្រុម (Focus Groups) ដើម្បីទាញយកទិន្នន័យពិតប្រាកដដែលលាក់កំបាំងពីក្រោយតួលេខនៃការស្ទង់មតិ។
  4. វិភាគរកមើលភាពលម្អៀង និងចំណុចខ្វះខាត (Analyze for Biases): ប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រ Constant Comparative Analysis ទៅលើទិន្នន័យដែលបានពីការសម្ភាសន៍ ដើម្បីរកមើលទម្រង់នៃការរើសអើងដោយអចេតនា (ឧទាហរណ៍ ការរើសអើងលើការបញ្ចេញសំឡេងបរទេស ឬសាសនា) ដែលសិស្សមិនបានដឹងខ្លួន។
  5. សហការរៀបចំសិក្ខាសាលាជាមួយវិស័យឯកជន (Collaborate with Industry Mentors): រៀបចំសិក្ខាសាលារួមគ្នារវាងសាកលវិទ្យាល័យ និងអ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលអ្នកណែនាំនៅកន្លែងធ្វើការ (Workplace Mentors) ឱ្យចេះវិធីសាស្រ្តជួយណែនាំសិស្សពីការសង្កេត និងការដោះស្រាយបញ្ហាទាក់ទងនឹងភាពចម្រុះវប្បធម៌។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Work-Integrated Learning (ការរៀនសូត្ររួមបញ្ចូលការងារ / កម្មសិក្សាការងារ) ជាវិធីសាស្រ្តអប់រំដែលតម្រូវឱ្យនិស្សិតយកទ្រឹស្តីដែលបានរៀនក្នុងថ្នាក់ ទៅអនុវត្តផ្ទាល់នៅក្នុងកន្លែងការងារពិតប្រាកដ (ដូចជាការចុះកម្មសិក្សានៅសណ្ឋាគារ) ដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទីផ្សារការងារ។ ដូចជាការរៀនជិះកង់ដោយមិនត្រឹមតែអានសៀវភៅណែនាំនោះទេ តែត្រូវយកកង់ទៅជិះហាត់នៅតាមផ្លូវផ្ទាល់ផងដែរទើបចេះពិតប្រាកដ។
Cultural Competency (សមត្ថភាពចម្រុះវប្បធម៌) ជាសមត្ថភាពរបស់បុគ្គលក្នុងការយល់ដឹង គោរព និងធ្វើការប្រាស្រ័យទាក់ទងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមួយមនុស្សដែលមានប្រវត្តិ ជំនឿ សាសនា និងវប្បធម៌ខុសៗពីខ្លួន ដោយគ្មានការរើសអើង។ ដូចជាមនុស្សម្នាក់ដែលអាចទៅញ៉ាំអាហារនៅប្រទេសណាដោយប្រើចង្កឹះ សម ឬដៃបានយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញ និងយល់ពីរបៀបញ៉ាំត្រឹមត្រូវតាមទម្លាប់របស់ម្ចាស់ស្រុកនោះ។
Mixed Design Research (ការស្រាវជ្រាវរចនាចម្រុះ) ជាវិធីសាស្រ្តសិក្សាស្រាវជ្រាវដែលអ្នកស្រាវជ្រាវប្រើប្រាស់រួមគ្នានូវការប្រមូលទិន្នន័យជាលេខ (បរិមាណវិស័យ ដូចជាការស្ទង់មតិ) និងទិន្នន័យជាពាក្យសម្តី (គុណវិស័យ ដូចជាការសម្ភាសន៍) នៅក្នុងការសិក្សាតែមួយ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ។ ដូចជាគ្រូពេទ្យពិនិត្យជំងឺដោយមើលទាំងតួលេខសម្ពាធឈាម (បរិមាណ) និងសួរអ្នកជំងឺផ្ទាល់ពីអាការៈឈឺចាប់ (គុណវិស័យ) ដើម្បីវិនិច្ឆ័យជំងឺឱ្យបានច្បាស់។
Constant Comparative Analysis (ការវិភាគប្រៀបធៀបថេរ) ជាដំណើរការនៃការវិភាគទិន្នន័យ (ជាពិសេសក្នុងការស្រាវជ្រាវគុណវិស័យ) ដោយយកព័ត៌មានដែលទើបប្រមូលបានថ្មីៗ ទៅប្រៀបធៀបជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយទិន្នន័យចាស់ៗ ដើម្បីចាត់ថ្នាក់ និងទាញរកប្រធានបទស្នូលរហូតដល់លែងមានចំណុចថ្មីកើតឡើង។ ដូចជាការរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ចូលទូ ដោយពេលយកអាវថ្មីមកម្តងៗ យើងតែងតែប្រៀបធៀបថាវាគួរដាក់នៅគំនរអាវយឺត អាវធំ ឬខោ រហូតដល់រៀបចំអស់ពីកន្ត្រក។
Cultural fluency (ភាពស្ទាត់ជំនាញខាងវប្បធម៌) កម្រិតខ្ពស់នៃការយល់ដឹងនិងការបន្សាំខ្លួន ដែលបុគ្គលិកអាចធ្វើការយ៉ាងរលូនក្នុងបរិយាកាសចម្រុះជាតិសាសន៍ ដោយដឹងពីរបៀបនិយាយ ស្តាប់ និងដោះស្រាយបញ្ហាទៅតាមបរិបទវប្បធម៌របស់អ្នកដទៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ដូចជាអ្នកចេះភាសាទីពីរយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញ ដែលអាចនិយាយលេងសើច និងយល់ពាក្យស្លោករបស់ជនជាតិដើមដោយមិនចាំបាច់បកប្រែក្នុងខួរក្បាលសិន។
Focus group (ក្រុមពិភាក្សាផ្តោត) ជាវិធីសាស្រ្តប្រមូលទិន្នន័យស្រាវជ្រាវ ដោយប្រមូលផ្តុំមនុស្សមួយក្រុមតូច (ឧទាហរណ៍ ៦ ទៅ ១០នាក់) ឱ្យមកពិភាក្សា និងបញ្ចេញមតិយោបល់ជុំវិញប្រធានបទជាក់លាក់ណាមួយ ក្រោមការសម្របសម្រួលរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវ។ ដូចជាការហៅមិត្តភក្តិមួយក្រុមមកអង្គុយជុំគ្នាផឹកកាហ្វេ ហើយជជែកវែកញែករកចំណុចល្អនិងចំណុចអាក្រក់នៃរឿងកុនមួយដែលទើបតែមើលចប់ ដើម្បីយកមតិរួម។
Xenophobia (ការស្អប់ខ្ពើមជនបរទេស) ជាអាកប្បកិរិយានៃការភ័យខ្លាច មិនចូលចិត្ត ស្អប់ខ្ពើម ឬរើសអើងយ៉ាងខ្លាំង និងគ្មានហេតុផលច្បាស់លាស់ ចំពោះជនបរទេស ឬអ្នកដែលមកពីប្រទេស និងវប្បធម៌ផ្សេងពីខ្លួនឯង។ ដូចជាការបិទទ្វារផ្ទះមិនឱ្យអ្នកជិតខាងចំណូលថ្មីចូលលេងជាដាច់ខាត ដោយគ្រាន់តែឃើញគេមានរូបរាង និងរបៀបស្លៀកពាក់ប្លែកពីអ្នកភូមិយើង។
Transformational learning (ការរៀនសូត្របែបផ្លាស់ប្តូរ) ជាដំណើរការអប់រំដែលធ្វើឱ្យអ្នករៀនផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិត ជំនឿ ភាពលម្អៀង ឬទស្សនៈចាស់ៗរបស់ខ្លួនទាំងស្រុង បន្ទាប់ពីទទួលបានបទពិសោធន៍ ឬការត្រិះរិះពិចារណាយ៉ាងស៊ីជម្រៅលើបញ្ហាអ្វីមួយ។ ដូចជាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្លាប់គិតថាសត្វពស់សុទ្ធតែសាហាវនិងត្រូវតែសម្លាប់ចោល ប៉ុន្តែក្រោយពីរៀនពីជីវសាស្ត្របរិស្ថាន គេបែរជាក្លាយជាអ្នកចូលរួមអភិរក្សសត្វពស់ទៅវិញ។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖