Original Title: Effectiveness of Phosphorus and Nitrogen Removal in the Water Treatment Process at Khmer Beverages, Phnom Penh
Source: doi.org/10.37251/jocli.v2i2.2249
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

ប្រសិទ្ធភាពនៃការកម្ចាត់ផូស្វ័រ និងអាសូត នៅក្នុងដំណើរការប្រព្រឹត្តកម្មទឹកកខ្វក់នៅក្រុមហ៊ុន ខ្មែរប៊ែវើរីជីស ភ្នំពេញ

ចំណងជើងដើម៖ Effectiveness of Phosphorus and Nitrogen Removal in the Water Treatment Process at Khmer Beverages, Phnom Penh

អ្នកនិពន្ធ៖ Sreypov Chhorn (Faculty of Agriculture, Svay Rieng University, Cambodia), Chinda Chhe (National Institute of Science, Technology and Innovation, Cambodia), Mardy Serey (Faculty of Agriculture, Svay Rieng University, Cambodia)

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2025 Journal of Chemical Learning Innovation

វិស័យសិក្សា៖ Environmental Engineering

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ ឯកសារនេះដោះស្រាយបញ្ហាប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធប្រព្រឹត្តកម្មទឹកកខ្វក់នៅក្នុងរោងចក្រផលិតភេសជ្ជៈនៅកម្ពុជា ជាពិសេសការកម្ចាត់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាផូស្វ័រ និងអាសូតដែលបង្កហានិភ័យដល់បរិស្ថានប្រសិនបើមិនបានធ្វើប្រព្រឹត្តកម្មបានត្រឹមត្រូវ។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការសិក្សានេះបានប្រើប្រាស់ការវិភាគតាមបែបវិស្វកម្មគីមី និងការធ្វើតេស្តក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដើម្បីវាយតម្លៃ និងស្វែងរកលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការដ៏ប្រសើរបំផុត។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method) គុណសម្បត្តិ (Pros) គុណវិបត្តិ (Cons) លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Actual Operating Conditions (Current Plant Setup)
លក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែងបច្ចុប្បន្ន (ប្រព័ន្ធដំណើរការក្នុងរោងចក្រ)
មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការកម្ចាត់អាសូតតាមបែបជីវសាស្រ្ត (៩៤,៩%) ដែលស្របតាមស្តង់ដារក្រសួងបរិស្ថាន។ ប្រព័ន្ធនេះកំពុងដំណើរការស្រាប់ដោយមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំថ្មី។ មិនអាចកម្ចាត់ផូស្វ័របានតាមស្តង់ដារកំណត់ (សម្រេចបានត្រឹម ៧២,៨%) ដោយសារកម្រិត pH ខ្ពស់ពេក (៧,៥-៨,៤៣) ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រតិកម្មកកិតរបស់ Ferric chloride។ អត្រាកម្ចាត់ផូស្វ័រ ៧២,៨% និងអត្រាកម្ចាត់អាសូត ៩៤,៩% (កំហាប់ផូស្វ័រសល់ ៧,១-៨,១ mg/L)
Optimal Operating Conditions (Proposed Jar Test Setup)
លក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការដ៏ប្រសើរបំផុត (ស្នើឡើងតាមរយៈការធ្វើតេស្ត Jar Test)
អាចកម្ចាត់ផូស្វ័របានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពរហូតដល់លើសពី ៩០% ដែលធានាបាននូវការអនុលោមតាមច្បាប់បរិស្ថាន។ ការប្រើប្រាស់កម្រិតគីមីបានត្រឹមត្រូវជួយកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយ។ ទាមទារឱ្យមានការគ្រប់គ្រងកម្រិត pH យ៉ាងតឹងរ៉ឹង (៦,៨-៧,០) និងការរក្សាសីតុណ្ហភាពទឹកចន្លោះពី ២០-២៥°C ដែលអាចបង្កើនថ្លៃដើមក្នុងប្រតិបត្តិការ។ អត្រាកម្ចាត់ផូស្វ័រ >៩០% និងអត្រាកម្ចាត់អាសូត >៩៥% ជាមួយនឹងកម្រិត Ferric chloride ៥០ mg/L

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ដំណើរការប្រព្រឹត្តកម្មនេះទាមទារការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីជាប្រចាំ ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ស្វ័យប្រវត្តិ និងបរិក្ខារមន្ទីរពិសោធន៍សម្រាប់ត្រួតពិនិត្យគុណភាព។

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៅក្រុមហ៊ុន ខ្មែរប៊ែវើរីជីស ក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ ដោយប្រើប្រាស់ទិន្នន័យទឹកកខ្វក់ចេញពីរោងចក្រផលិតភេសជ្ជៈ ដែលមានផ្ទុកសារធាតុសរីរាង្គ មេដំបែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ ទោះបីជាលទ្ធផលនេះមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ចំពោះប្រភេទឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ ប៉ុន្តែវាអាចនឹងតម្រូវឱ្យមានការកែសម្រួលលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការ (pH, កម្រិតគីមី) ប្រសិនបើយកទៅអនុវត្តលើទឹកកខ្វក់ទីក្រុង ឬឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។ យ៉ាងណាមិញ នេះជាទិន្នន័យដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ដែលវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រង និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធប្រព្រឹត្តកម្មទឹកកខ្វក់នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ជាពិសេសក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្ម។

ជារួម ការអនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការដ៏ប្រសើរបំផុតដែលបានរកឃើញនេះ នឹងជួយរោងចក្រឧស្សាហកម្មកាត់បន្ថយហានិភ័យបរិស្ថាន (Eutrophication) ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវប្រសិទ្ធភាពចំណាយលើការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

  1. សិក្សាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគីមីវិទ្យាទឹកកខ្វក់: និស្សិតត្រូវស្វែងយល់ឱ្យបានស៊ីជម្រៅអំពីប្រតិកម្មគីមីនៃការកម្ចាត់ផូស្វ័រ (Coagulation និង Flocculation) និងដំណើរការជីវសាស្រ្តនៃការកម្ចាត់អាសូត (Nitrification និង Denitrification) ដែលប្រើប្រាស់នៅក្នុងរោងចក្រឧស្សាហកម្ម។
  2. អនុវត្តការធ្វើតេស្តក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពិតប្រាកដ: រៀនប្រើប្រាស់ឧបករណ៍វិភាគស្ទង់កម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា HACH Spectrophotometer DR/2800 និង Kjeldahl Flex K-360 ព្រមទាំងហ្វឹកហាត់ការធ្វើតេស្ត Jar Test ដើម្បីស្វែងរកកម្រិតសារធាតុគីមី (Dosage) ដ៏ប្រសើរបំផុត។
  3. សិក្សា និងវិភាគម៉ូដែលគីនេទិក (Kinetic Modeling): ប្រើប្រាស់កម្មវិធីវិភាគទិន្នន័យ ដើម្បីគណនាអត្រានៃការកម្ចាត់សារធាតុពុល ដោយផ្អែកលើ Monod Equation សម្រាប់ប្រតិកម្មជីវសាស្រ្ត និង Langmuir-Hinshelwood សម្រាប់ប្រតិកម្មគីមីកករ។
  4. ស្វែងយល់អំពីប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យស្វ័យប្រវត្តិ (SCADA & Sensors): សិក្សាពីរបៀបដំណើរការរបស់ប្រព័ន្ធបញ្ជាស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងរោងចក្រជាក់ស្តែង រួមមានសេនស័រវាស់ pH (SC4500 Controller) ឧបករណ៍វាស់ភាពកករ (HACH TU5300sc) និងប្រព័ន្ធបូមសារធាតុគីមីប្រមាណមាត្រ។
  5. អនុវត្តវិធានការសុវត្ថិភាព និងសុខភាព (HSE): ត្រូវយល់ដឹងពីការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈការពារ PPE ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ្មត់ចត់ នៅពេលចុះកម្មសិក្សា ឬដោះស្រាយជាមួយសារធាតុគីមីកាត់ (Corrosive) ដូចជា Ferric Chloride (FeCl3) នៅក្នុងរោងចក្រ។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Nitrification ជាដំណើរការជីវសាស្រ្តនៅក្នុងអាងប្រព្រឹត្តកម្មទឹក ដែលប្រើប្រាស់បាក់តេរីក្នុងលក្ខខណ្ឌមានអុកស៊ីហ្សែន ដើម្បីបំប្លែងសារធាតុអាម៉ូញាក់ (NH4+) ដែលមានជាតិពុល ទៅជានីទ្រីត (NO2-) រួចបន្តទៅជានីត្រាត (NO3-) ដើម្បីងាយស្រួលបំបែកនៅវគ្គបន្ទាប់។ ដូចជាការចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អៗឱ្យជួយស៊ីកាកសំណល់ពុលក្នុងទឹក រួចបញ្ចេញមកវិញនូវសារធាតុដែលមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់។
Denitrification ជាដំណើរការបន្តពីនីទ្រីកម្ម ដោយប្រើប្រាស់បាក់តេរីក្នុងលក្ខខណ្ឌគ្មានអុកស៊ីហ្សែន (Anoxic) ដើម្បីបំប្លែងសារធាតុនីត្រាត (NO3-) ទៅជាឧស្ម័នអាសូត (N2) រួចភាយចេញពីទឹកចូលទៅក្នុងបរិយាកាសទាំងស្រុង។ ដូចជាការដកដង្ហើមរបស់បាក់តេរីដែលស្រូបយកកាកសំណល់នីត្រាតក្នុងទឹក រួចផ្លុំបញ្ចេញជាខ្យល់ឧស្ម័នធម្មជាតិទៅក្នុងអាកាសវិញ។
Chemical Precipitation ជាដំណើរការបន្ថែមសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងទឹកកខ្វក់ ដើម្បីឱ្យវាមានប្រតិកម្មជាមួយសារធាតុពុលដែលរលាយក្នុងទឹក (ដូចជាផូស្វ័រ) បង្កើតបានជាដុំកកររឹងដែលអាចលិចចុះទៅបាតអាង និងងាយស្រួលត្រងចេញ។ ដូចជាការច្របាច់ក្រូចឆ្មារចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនរលាយប្រែជាដុំកកផ្តុំគ្នា ហើយលិចចុះក្រោមអញ្ចឹងដែរ។
Coagulation and Flocculation ជាបច្ចេកទេសប្រើសារធាតុគីមីដើម្បីបន្សាបបន្ទុកអគ្គិសនីរបស់កាកសំណល់តូចៗក្នុងទឹកឱ្យឈប់រុញច្រានគ្នា (Coagulation) រួចប្រើសារធាតុប៉ូលីមែរដើម្បីទាញភាគល្អិតទាំងនោះឱ្យផ្តុំគ្នាជាដុំធំៗ (Flocculation) ដើម្បីងាយស្រួលស្រង់ចេញពីទឹក។ ដូចជាការប្រើមេដែកដើម្បីស្រូបទាញកម្ទេចដែកតូចៗឱ្យផ្តុំគ្នាជាដុំធំមួយ ដើម្បីងាយស្រួលរើសយកចេញពីគំនរខ្សាច់។
Ferric Chloride (FeCl3) ជាប្រភេទអំបិលដែកគីមីដែលគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងប្រព័ន្ធប្រព្រឹត្តកម្មទឹក (ជា Coagulant) ដើម្បីទៅចាប់យកកំហាប់ផូស្វ័រ និងធ្វើឱ្យកាកសំណល់ល្អិតៗកកជាដុំ និងធ្លាក់ចុះបាត។ ប្រៀបបាននឹង "កាវគីមី" ដែលគេចាក់ចូលក្នុងទឹក ដើម្បីទាញយកកខ្វក់តូចៗដែលរលាយក្នុងទឹកឱ្យស្អិតជាប់គ្នាជាដុំធំៗ។
Eutrophication ជាបាតុភូតបរិស្ថានដ៏គ្រោះថ្នាក់មួយនៅពេលដែលប្រភពទឹកធម្មជាតិទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹម (ផូស្វ័រ និងអាសូត) ច្រើនជ្រុលពីការបង្ហូរទឹកកខ្វក់ បណ្តាលឱ្យសារាយដុះលូតលាស់យ៉ាងគំហុក ដកហូតអុកស៊ីហ្សែន និងសម្លាប់ជីវិតមច្ឆាក្នុងទឹក។ ដូចជាការចាក់ជីច្រើនពេកទៅលើកូនឈើ ដែលធ្វើឱ្យស្មៅចង្រៃដុះលូតលាស់លឿនដណ្តើមជីវជាតិ និងពន្លឺ រហូតដល់ដើមឈើនោះងាប់។
Monod Equation ជាម៉ូដែលសមីការគណិតវិទ្យាដែលវិស្វករប្រើប្រាស់ដើម្បីពណ៌នាពីល្បឿននៃការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណ (បាក់តេរី) ដោយផ្អែកលើកំហាប់នៃចំណី (អាសូត ឬនីត្រាត) ដែលមាននៅក្នុងអាងប្រព្រឹត្តកម្ម។ ដូចជារូបមន្តទស្សន៍ទាយថា តើត្រីក្នុងស្រះនឹងធំធាត់លឿនប៉ុនណា ដោយផ្អែកលើបរិមាណចំណីដែលយើងបោះឱ្យពួកវាស៊ីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
Langmuir-Hinshelwood Kinetics ជាម៉ូដែលរូបវិទ្យាគីមីដែលពន្យល់ពីល្បឿននៃប្រតិកម្ម នៅពេលដែលសារធាតុរលាយ (ផូស្វ័រ) មកតោងជាប់លើផ្ទៃរបស់សារធាតុរឹង (កករដែក) ដោយគិតគូរពីការឆ្អែតនៃផ្ទៃតោង ដែលជួយក្នុងការកំណត់កម្រិតថ្នាំគីមីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូចជាចំណតឡានមួយដែលមានកន្លែងកំណត់ ល្បឿនដែលឡានអាចចូលចតបាន គឺអាស្រ័យលើចំនួនឡានដែលចង់ចត និងចំនួនកន្លែងទំនេរដែលនៅសល់។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖