Original Title: Effects of Shelling Sweet Corn with a Corn Sheller
Source: doi.org/10.14456/thaidoa-agres.2021.5
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

ឥទ្ធិពលនៃការបកគ្រាប់ពោតផ្អែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោត

ចំណងជើងដើម៖ Effects of Shelling Sweet Corn with a Corn Sheller

អ្នកនិពន្ធ៖ Mongkol Tunhaw (Khon Kaen Agricultural Engineering Research Center), Kanchana Mahawetsakul (Khon Kaen Seed Research and Development Center), Sitthipong Srisawangwong, Akkaphap panpoom, Tinnasit Kaisinburasak, Anucha chowachot, Rungsit Sirimala, Wantana Soomnuak, Tiwakorn Kalajark

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2021, Thai Agricultural Research Journal

វិស័យសិក្សា៖ Agricultural Engineering

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ គ្រាប់ពូជពោតផ្អែមមានតម្រូវការខ្ពស់ ប៉ុន្តែការផលិតជួបប្រទះភាពយឺតយ៉ាវ ដោយសារការពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មមនុស្ស និងការខ្វះខាតម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ដែលស័ក្តិសម។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្កើតម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោតផ្អែមគំរូ និងធ្វើការសាកល្បងកំណត់ល្បឿនបង្វិលដ៏ប្រសើរបំផុត ដើម្បីប្រៀបធៀបគុណភាពនិងប្រសិទ្ធភាពជាមួយពលកម្មដោយដៃ។

ការរចនាម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ (Shelling machine design): ប្រើប្រាស់ស៊ីឡាំងប្រវែង ៦០ សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធលំហូរតាមអ័ក្ស និងធ្មេញប្រភេទ Rasp bar។
ការកំណត់គម្លាតកិន (Concave clearance setting): ម៉ាស៊ីនត្រូវបានកំណត់គម្លាតកិននៅទំហំ ៧០ មីលីម៉ែត្រ។
ការធ្វើតេស្តល្បឿនបង្វិល (Rotation speed testing): សាកល្បងនិងប្រៀបធៀបល្បឿនបង្វិលនៅកម្រិត ៦, ៨, និង ១០ ម៉ែត្រ/វិនាទី។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

ម៉ាស៊ីនដែលដំណើរការក្នុងល្បឿនបង្វិល ៦ ម៉ែត្រ/វិនាទី ផ្តល់នូវគុណភាពគ្រាប់ពូជពោតផ្អែមមិនខុសគ្នាពីការបកដោយកម្លាំងពលកម្មមនុស្សឡើយ (កម្រិតខូចខាតត្រឹមតែ ០.៩០%)។
ប្រសិទ្ធភាពនៃល្បឿនក្នុងការបកគ្រាប់ដោយម៉ាស៊ីនគឺលឿនជាងការប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មមនុស្សរហូតដល់ទៅ ៧០ ដង។
ការសិក្សាណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនក្នុងល្បឿន ៦ ម៉ែត្រ/វិនាទី សម្រាប់ផលិតគ្រាប់ពូជ ដោយរក្សាបានទាំងបរិមាណ និងស្តង់ដារគុណភាពគ្រាប់ពូជខ្ពស់។

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method)	គុណសម្បត្តិ (Pros)	គុណវិបត្តិ (Cons)	លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Manual Labor (Control) ការបកគ្រាប់ពោតដោយកម្លាំងពលកម្មមនុស្ស	រក្សាគុណភាពគ្រាប់ពូជបានល្អបំផុត មានអត្រាគ្រាប់បែកបាក់ទាបបំផុត (០.៧៥%) និងអត្រាដុះពន្លកខ្ពស់ (៩៦.៦៧%)។	ចំណាយពេលយូរខ្លាំង (៧១ នាទី សម្រាប់បរិមាណតេស្ត) ត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើន និងមិនអាចឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារបានទាន់ពេល។	អត្រាគ្រាប់បែកបាក់ ០.៧៥%, ប្រសិទ្ធភាព ៦៦.៥៧%, ពេលវេលា ៧១ នាទី
Prototype Shelling Machine (6 m/s) ម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោតគំរូ (ល្បឿន ៦ ម៉ែត្រ/វិនាទី)	មានល្បឿនលឿនជាងការប្រើមនុស្សដល់ទៅ ៧០ ដង ខណៈដែលរក្សាគុណភាពគ្រាប់ពូជបានល្អប្រហាក់ប្រហែលនឹងការបកដោយដៃ។ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការផលិតគ្រាប់ពូជ។	ទាមទារការវិនិយោគទុនលើការបង្កើតម៉ាស៊ីន និងការផ្គត់ផ្គង់អគ្គិសនីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម៉ូទ័រ។ អត្រាគ្រាប់បែកបាក់កើនឡើងបន្តិចធៀបនឹងការបកដោយដៃ។	អត្រាគ្រាប់បែកបាក់ ០.៩០%, ប្រសិទ្ធភាព ៦១.៧១%, ពេលវេលា ១.៦៨ នាទី
Prototype Shelling Machine (10 m/s) ម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោតគំរូ (ល្បឿន ១០ ម៉ែត្រ/វិនាទី)	ចំណាយពេលលឿនបំផុតក្នុងការបកគ្រាប់ (ត្រឹមតែ ០.៩៣ នាទី)។	អត្រាគ្រាប់បែកបាក់ខ្ពស់បំផុត (១.៧៥%) គុណភាពនិងភាពបរិសុទ្ធនៃគ្រាប់ពូជធ្លាក់ចុះ ដែលធ្វើឱ្យខូចខាតដល់គុណភាពសម្រាប់ធ្វើជាគ្រាប់ពូជ។	អត្រាគ្រាប់បែកបាក់ ១.៧៥%, ប្រសិទ្ធភាព ៦៦.១០%, ពេលវេលា ០.៩៣ នាទី

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការបង្កើតនិងប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោតនេះទាមទារនូវធនធានផ្នែករឹង និងចំណេះដឹងផ្នែកវិស្វកម្មកសិកម្ម។

Hardware: ម៉ូទ័រអគ្គិសនីកម្លាំង 1 HP សម្រាប់ដំណើរការម៉ាស៊ីន ស៊ីឡាំងកិនប្រវែង ៦០ សង់ទីម៉ែត្រ និងធ្មេញកិនប្រភេទ Rasp bar ធ្វើពីដែកថែប។
Material: គ្រាប់ពោតផ្អែមស្រស់ដែលត្រូវហាលឱ្យមានកម្រិតសំណើមទាបជាង ១២% មុនពេលដាក់ចូលម៉ាស៊ីនកិន។
Expertise: ចំណេះដឹងផ្នែកមេកានិច និងវិស្វកម្មកសិកម្ម ដើម្បីតម្លើងម៉ាស៊ីន កំណត់គម្លាតកិន (Concave clearance ទំហំ ៧០មម) និងកែសម្រួលល្បឿនបង្វិល។
Testing Tools: ឧបករណ៍វាស់សំណើម (KETT PM-450) និងឧបករណ៍ធ្វើតេស្តភាពរឹងមាំ/អត្រាដុះពន្លកនៅមន្ទីរពិសោធន៍តាមស្តង់ដារ ISTA។

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅខេត្តខនកែន (Khon Kaen) ប្រទេសថៃ ដោយប្រើប្រាស់ពូជពោតផ្អែមក្នុងស្រុក។ ទិន្នន័យនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ដោយសារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ដី និងប្រភេទពូជពោតដែលកសិករខ្មែរដាំនៅតំបន់ពាយ័ព្យ មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងទៅនឹងប្រទេសថៃ។ ការកំណត់កម្រិតសំណើមគ្រាប់ពូជត្រឹម ១២% ក៏ជារឿងដែលកសិករខ្មែរអាចអនុវត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

បច្ចេកវិទ្យាម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ពោតខ្នាតតូចនេះមានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងការយកមកអនុវត្តនៅកម្ពុជា ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាកង្វះកម្លាំងពលកម្មនៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម។

តំបន់ដាំដុះពោតសំខាន់ៗ (បាត់ដំបង ប៉ៃលិន និងបន្ទាយមានជ័យ): កសិករ និងសហគមន៍កសិកម្មនៅតំបន់ទាំងនេះអាចប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីននេះដើម្បីពន្លឿនការប្រមូលផល និងរៀបចំគ្រាប់ពូជសម្រាប់រដូវបន្ទាប់ ដោយកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មមនុស្សដែលកំពុងខ្វះខាត។
ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រាប់ពូជ និងមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវកសិកម្ម (CARDI): អាចយកគំរូម៉ាស៊ីននេះទៅកែច្នៃ និងផលិតក្នុងស្រុក ដើម្បីផ្តល់ជូនកសិករក្នុងតម្លៃសមរម្យ ព្រមទាំងរក្សាស្តង់ដារគុណភាពគ្រាប់ពូជមិនឱ្យបែកបាក់ ដែលជួយបង្កើនទិន្នផលនៅរដូវដាំដុះក្រោយ។

ការផលិតម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ខ្នាតតូចនេះក្នុងស្រុក នឹងជួយលើកកម្ពស់ខ្សែច្រវាក់ផលិតកម្មពោតនៅកម្ពុជា ឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ចំណាយតិច និងជួយសម្រួលការងារកសិករយ៉ាងច្រើន។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

សិក្សាពីគោលការណ៍មេកានិចនៃម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់: និស្សិតគប្បីស្រាវជ្រាវអំពីប្រព័ន្ធកិនបែបលំហូរតាមអ័ក្ស (Axial flow system) និងការប្រើប្រាស់ធ្មេញកិនប្រភេទ Rasp bar តាមរយៈឯកសារយោង និងអត្ថបទស្រាវជ្រាវនៅលើ Google Scholar ឬ ResearchGate។
រចនាប្លង់ម៉ាស៊ីនជាលក្ខណៈ 3D: ប្រើប្រាស់កម្មវិធី AutoCAD ឬ SolidWorks ដើម្បីគូរប្លង់ម៉ាស៊ីន ដោយកំណត់ស៊ីឡាំងប្រវែង ៦០ សង់ទីម៉ែត្រ និងធានាថាអ្នកអាចកែតម្រូវគម្លាតកិន (Concave clearance) ត្រឹម ៧០ មីលីម៉ែត្របាន ដើម្បីកុំឱ្យបែកគ្រាប់ពោត។
ស្វែងរកវត្ថុធាតុដើម និងដំឡើងម៉ាស៊ីនគំរូ: សហការជាមួយរោងជាងក្នុងស្រុកដើម្បីទិញដែកថែប សំណាញ់ និងម៉ូទ័រអគ្គិសនីកម្លាំង 1 HP មកធ្វើការដំឡើងសាកល្បង ដោយរៀបចំប្រព័ន្ធបញ្ជូនចលនាខ្សែពានឱ្យកំណត់ល្បឿនបង្វិលបានច្បាស់លាស់។
ធ្វើតេស្ត និងវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពបកគ្រាប់: ប្រមូលទិញពោតផ្អែមពីកសិករ រួចហាលវាឱ្យស្ងួតក្រោមសំណើម ១២%។ ធ្វើតេស្តបកគ្រាប់ក្នុងល្បឿនបង្វិល ៦, ៨ និង ១០ ម៉ែត្រ/វិនាទី កត់ត្រាអត្រាគ្រាប់បែកបាក់ (Grain Breakage) និងប្រើប្រាស់កម្មវិធី Excel ឬ SPSS វិភាគទិន្នន័យរកលទ្ធផលល្អបំផុត។
សាកល្បងអត្រាដុះពន្លករបស់គ្រាប់ពូជ: យកគ្រាប់ពោតដែលឆ្លងកាត់ការបកដោយម៉ាស៊ីន ទៅបណ្តុះសាកល្បងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍តាមស្តង់ដារ ISTA (ទុករយៈពេល ៤ ទៅ ៧ ថ្ងៃ) ដើម្បីប្រាកដថាអត្រាដុះពន្លកនៅតែរក្សាបានខ្ពស់លើសពី ៩០% ស័ក្តិសមធ្វើជាគ្រាប់ពូជ។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស	ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation)	និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Shelling Efficiency (ប្រសិទ្ធភាពនៃការបកគ្រាប់)	សមាមាត្ររវាងទម្ងន់គ្រាប់ពោតដែលបកបានដោយជោគជ័យ និងទម្ងន់គ្រាប់ពោតសរុប (រាប់បញ្ចូលទាំងគ្រាប់ដែលនៅជាប់ស្នូល) ដើម្បីវាស់ស្ទង់ថាតើម៉ាស៊ីនអាចបកគ្រាប់ចេញពីស្នូលបានល្អកម្រិតណា។	ដូចជាការគណនាថាតើអ្នកអាចបកសំបកសណ្តែកដីបានប៉ុន្មានគ្រាប់ដោយមិនសល់ជាប់ក្នុងសំបក ក្នុងចំណោមសណ្តែកដីមួយក្តាប់។
Grain Breakage (បរិមាណគ្រាប់បែកបាក់)	ភាគរយនៃគ្រាប់ពូជដែលរងការខូចខាត បែកបាក់ ឬប្រេះស្រាំ ដោយសារកម្លាំងកកិតនិងការវាយទង្គិចកំឡុងពេលម៉ាស៊ីនដំណើរការបកគ្រាប់ ដែលធ្វើឱ្យគ្រាប់នោះបាត់បង់គុណភាពសម្រាប់ធ្វើជាពូជ។	ដូចជាចំនួនពងមាន់ដែលប្រេះបែកកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនក្នុងឡានផ្លូវរលាក់ ធៀបនឹងពងមាន់សរុប។
Concave clearance (គម្លាតចន្លោះកញ្ច្រែងកិន)	គម្លាតចន្លោះរវាងធ្មេញកិនរបស់ម៉ាស៊ីន (ស៊ីឡាំងបង្វិល) និងកញ្ច្រែងដែលនៅជុំវិញវា ដែលត្រូវកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវស្របតាមទំហំស្នូលពោត ដើម្បីបកគ្រាប់បានស្អាតដោយមិនធ្វើឱ្យវាបែកខូច។	ដូចជាការសារេគម្លាតធ្មេញត្បាល់កិនកាហ្វេ ដើម្បីកំណត់ឱ្យគ្រាប់កាហ្វេដែលកិនចេញមកមានទំហំម៉ដ្ឋឬគ្រើមល្មម។
Rasp bar (ធ្មេញកិនប្រភេទបន្ទះឆ្នូត)	ប្រភេទធ្មេញកិនធ្វើពីដែកថែបដែលមានរាងជាបន្ទះឆ្នូតៗ ប្រើប្រាស់នៅក្នុងស៊ីឡាំងម៉ាស៊ីនបកគ្រាប់ ដើម្បីត្រដុសនិងបកគ្រាប់ពោតចេញពីស្នូលដោយប្រើការកកិត ជាជាងការវាយទង្គិចខ្លាំង។	ដូចជាផ្ទៃគគ្រើមនៃប្រដាប់ឈូសល្ហុង ដែលជួយកោសសាច់ល្ហុងចេញដោយមិនបាច់ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាប់ផ្ទាល់។
Axial flow system (ប្រព័ន្ធលំហូរតាមអ័ក្ស)	ប្រព័ន្ធដំណើរការនៃម៉ាស៊ីនដែលតម្រូវឱ្យស្នូលពោតធ្វើចលនារមៀលបង្វិលស្របតាមបណ្តោយអ័ក្សនៃស៊ីឡាំងកិន ដើម្បីឱ្យការត្រដុសបកគ្រាប់ប្រព្រឹត្តទៅបានច្រើនដងកំឡុងពេលវាផ្លាស់ទីពីក្បាលរហូតដល់ចុងម៉ាស៊ីន។	ដូចជាការរុញវត្ថុមួយឱ្យរមៀលវិលចុះតាមបំពង់ទុយោរាងស្ពៀររហូតដល់ធ្លាក់ចេញនៅចុងម្ខាងទៀត។
Seed Vigor Test / Accelerated aging (ការធ្វើតេស្តភាពរឹងមាំគ្រាប់ពូជ / វិធីពន្លឿនអាយុ)	ការធ្វើតេស្តគុណភាពគ្រាប់ពូជដោយយកវាទៅបណ្តុះក្នុងបរិយាកាសដែលមានសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមខ្ពស់ខ្លាំង (ដើម្បីពន្លឿនអាយុកាលនិងភាពចាស់របស់វា) ក្នុងគោលបំណងមើលថាតើវាអាចរស់រាននិងដុះពន្លកបានល្អកម្រិតណានៅពេលជួបស្ថានភាពអាក្រក់។	ដូចជាការធ្វើតេស្តសាកថ្មទូរស័ព្ទក្នុងកម្តៅថ្ងៃ ដើម្បីមើលថាវានៅតែដំណើរការបានល្អឬអត់នៅពេលជួបអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង។
Fast Green Test (ការធ្វើតេស្តដោយទឹកថ្នាំពណ៌បៃតង)	ការប្រើប្រាស់ទឹកថ្នាំគីមីពណ៌បៃតង (Fast green) លាយជាមួយទឹក ដើម្បីជ្រលក់គ្រាប់ពូជពោត ក្នុងគោលបំណងរាវរកមើលស្នាមប្រេះស្រាំតូចៗលើសំបកគ្រាប់ ដែលកែវភ្នែកទទេមើលមិនឃើញ។	ដូចជាការលាបទឹកសាប៊ូកក់សក់លើសំបកកង់ឡាន ដើម្បីរកមើលរន្ធធ្លាយខ្យល់តូចៗដោយសង្កេតមើលពពុះ។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖