បញ្ហា (The Problem)៖ ការសិក្សានេះដោះស្រាយបញ្ហានៃការបាត់បង់ជាតិទឹក និងការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នក្រោយពេលប្រមូលផលរបស់ផ្លែក្រូចឃ្វិច ដោយធ្វើការវាយតម្លៃលើប្រសិទ្ធភាពនៃស្រទាប់ស្រោបពីក្រមួន Carnauba និង Shellac ដើម្បីពន្យារអាយុកាលរក្សាទុកដោយមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាពផ្លែ។
វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ អ្នកស្រាវជ្រាវបានស្រោបផ្លែក្រូចឃ្វិចជាមួយនឹងកំហាប់ផ្សេងៗគ្នានៃក្រមួន Carnauba, Shellac និងល្បាយរបស់វា រួចវាស់ស្ទង់ការបាត់បង់ទម្ងន់ កំហាប់ឧស្ម័នផ្ទៃក្នុង និងបរិមាណអេតាណុល បន្ទាប់ពីរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖
| វិធីសាស្ត្រ (Method) | គុណសម្បត្តិ (Pros) | គុណវិបត្តិ (Cons) | លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result) |
|---|---|---|---|
| Carnauba Wax Coating ការស្រោបក្រមួន Carnauba |
មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការហួតជាតិទឹកចេញពីផ្លែឈើ និងអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នបានល្អ (មិនធ្វើឱ្យស្ទះខ្យល់)។ | មិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែប្រែកម្រិតឧស្ម័នផ្ទៃក្នុង (O2 និង CO2) ដើម្បីពន្យារភាពទុំនៃផ្លែឈើដែលត្រូវការកាត់បន្ថយអុកស៊ីហ្សែន។ | កាត់បន្ថយការបាត់បង់ទម្ងន់បានរហូតដល់ ៦០% (នៅកំហាប់ ១៥%) និងរក្សាកម្រិតអេតាណុលទាបត្រឹម ៥០-១២០ ppm។ |
| Shellac Coating ការស្រោបក្រមួន Shellac |
ជាភ្នាក់ងាររារាំងឧស្ម័នយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលអាចបន្ថយកម្រិតអុកស៊ីហ្សែនសម្រាប់ផ្លែឈើមួយចំនួន។ | មានភាពខ្សោយក្នុងការទប់ស្កាត់ការបាត់បង់ជាតិទឹក និងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកំហាប់អេតាណុលខ្លាំងដោយសារការដកដង្ហើមអត់អុកស៊ីហ្សែន (Anaerobic respiration)។ | កាត់បន្ថយការបាត់បង់ជាតិទឹកបានត្រឹមតែ ៣០% (នៅកំហាប់ ២០%) ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យអេតាណុលកើនឡើងដល់ ៦៥០ ppm។ |
| Mixed Wax Coating (Carnauba + Shellac) ការស្រោបល្បាយក្រមួន (Carnauba និង Shellac) |
ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការទប់ជាតិទឹក និងការរារាំងឧស្ម័ន ដែលអាចកែតម្រូវបានតាមសមាមាត្រ។ | ឥទ្ធិពលរបស់ Shellac មានភាពលេចធ្លោខ្លាំងក្នុងការរារាំងឧស្ម័ន ដែលទាមទារការលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកម្រិតប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយល្បាយនេះអាចធ្វើឱ្យផ្លែឈើចុះខ្សោយភាពរលោង (Less shiny)។ | ការបាត់បង់ទម្ងន់ស្ថិតនៅកម្រិតកណ្តាល (១១.៣% សម្រាប់ល្បាយ ៦%+៦%) ប៉ុន្តែកំហាប់អេតាណុលនៅតែអាចកើនឡើងខ្ពស់ (២៣០-៤០៩ ppm)។ |
ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការសិក្សានេះទាមទារឧបករណ៍មន្ទីរពិសោធន៍កម្រិតខ្ពស់សម្រាប់ការវិភាគឧស្ម័ន និងការវាស់ស្ទង់ការហួតជាតិទឹក ព្រមទាំងសារធាតុគីមីមួយចំនួនធំ។
ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យ Kasetsart ក្នុងប្រទេសថៃ ដោយផ្តោតលើផ្លែក្រូចឃ្វិចក្នុងស្រុក។ ទិន្នន័យនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ដោយសារប្រទេសទាំងពីរមានអាកាសធាតុ និងប្រភេទកសិផលប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដែលទាមទារបច្ចេកវិទ្យារក្សាទុកស្រដៀងគ្នា។
បច្ចេកទេសនៃការស្រោបក្រមួននេះពិតជាមានប្រយោជន៍ និងអាចយកមកអនុវត្តបាននៅក្នុងវិស័យកសិកម្មនៅកម្ពុជា ដើម្បីពន្យារអាយុកាល និងគុណភាពផ្លែឈើ។
សរុបមក ការស្វែងយល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជ្រាបចូលរបស់ក្រមួននីមួយៗ អនុញ្ញាតឱ្យភាគីពាក់ព័ន្ធនៅកម្ពុជាអាចជ្រើសរើស ឬកែច្នៃស្រទាប់ស្រោបផ្លែឈើបានត្រឹមត្រូវ ដែលជួយបង្កើនតម្លៃទីផ្សារកសិផលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖
| ពាក្យបច្ចេកទេស | ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) | និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition) |
|---|---|---|
| Permeability (ភាពជ្រាបចូល) | ជាសមត្ថភាពនៃសារធាតុមួយ (ដូចជាស្រទាប់ក្រមួន) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យឧស្ម័ន ឬអង្គធាតុរាវ (ដូចជាអុកស៊ីហ្សែន កាបូនឌីអុកស៊ីត ឬចំហាយទឹក) ឆ្លងកាត់វាបាន។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ គេវាស់ស្ទង់ភាពជ្រាបចូលនេះដើម្បីដឹងថាតើក្រមួនប្រភេទណាធ្វើឱ្យផ្លែឈើពិបាកដកដង្ហើមជាងគេ។ | ដូចជាស្បៃច្រោះទឹក ដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរឆ្លងកាត់បាន តែរក្សាកាកសំណល់ទុក។ |
| Carnauba wax (ក្រមួន Carnauba) | ជាប្រភេទក្រមួនធម្មជាតិចម្រាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ ដែលមានលក្ខណៈស៊ាំនឹងទឹកខ្ពស់។ គេប្រើវាដើម្បីស្រោបផ្លែឈើការពារការហួតជាតិទឹក ប៉ុន្តែវានៅតែអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ដែលមិនធ្វើឱ្យផ្លែឈើកកស្ទះឧស្ម័ន។ | ដូចជាការលាបឡេផ្តល់សំណើមលើស្បែកដើម្បីការពារកុំឱ្យស្បែកស្ងួត ប៉ុន្តែរន្ធញើសនៅតែអាចបញ្ចេញញើសបានធម្មតា។ |
| Shellac coating (ស្រទាប់ស្រោប Shellac) | ជាសារធាតុជ័រម្យ៉ាងដែលគេប្រើសម្រាប់ស្រោបផ្លែឈើ ដើម្បីរារាំងការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័ន។ វាកាត់បន្ថយការដកដង្ហើមរបស់ផ្លែឈើ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ពេក វាអាចបិទជិតរន្ធខ្យល់ ដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើផលិតជាតិស្រា (អេតាណុល) នៅខាងក្នុង។ | ដូចជាការយកថង់ប្លាស្ទិកទៅរុំជិតវត្ថុអ្វីមួយ ដែលធ្វើឱ្យខ្យល់មិនអាចចេញចូលបាន ហើយបែកញើសហប់នៅខាងក្នុង។ |
| Gas chromatograph (ម៉ាស៊ីនវិភាគឧស្ម័ន) | ជាឧបករណ៍វិទ្យាសាស្ត្រកម្រិតខ្ពស់ដែលប្រើសម្រាប់បំបែក និងវាស់បរិមាណសមាសធាតុឧស្ម័នផ្សេងៗគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់ (ដូចជា O2, CO2 និងអេតាណុល) ដែលមាននៅខាងក្នុងផ្លែឈើ ឬក្នុងបន្ទប់ពិសោធន៍។ | ដូចជាម៉ាស៊ីនរាប់លុយដែលអាចបែងចែក និងរាប់ចំនួនក្រដាសប្រាក់តាមប្រភេទនីមួយៗ (ដុល្លារ រៀល) បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងរហ័ស។ |
| Anaerobic respiration (ការរំលាយអាហារអត់អុកស៊ីហ្សែន) | ជាដំណើរការមេតាប៉ូលីសរបស់កោសិកាផ្លែឈើនៅពេលដែលខ្វះអុកស៊ីហ្សែន (ដោយសារការស្រោប Shellac ជិតពេក) ដែលបណ្តាលឱ្យកោសិកាបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាអេតាណុល (អាល់កុល) ជំនួសឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក ដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើមានក្លិន ឬរសជាតិមិនល្អ។ | ដូចជាពេលយើងប្រឹងប្រែងហាត់ប្រាណខ្លាំងរហូតដល់ដកដង្ហើមមិនទាន់ ដែលធ្វើឱ្យសាច់ដុំផលិតអាស៊ីតឡាក់ទិក ហើយធ្វើឱ្យយើងចុកសាច់ដុំ។ |
| Emulsifier (ភ្នាក់ងារផ្សំទឹកនិងខ្លាញ់) | ជាសារធាតុគីមី (នៅក្នុងទីនេះគឺ Morpholine oleic acid) ដែលជួយធ្វើឱ្យក្រមួន (ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់) អាចរលាយចូលគ្នាជាល្បាយតែមួយជាមួយទឹក ដើម្បីងាយស្រួលយកទៅលាប ឬបាញ់ស្រោបលើផ្លែឈើបានយ៉ាងរលោង។ | ដូចជាសាប៊ូដែលជួយលាងជម្រះខ្លាញ់ចេញពីចាន ដោយធ្វើឱ្យខ្លាញ់និងទឹករលាយចូលគ្នាបាន។ |
| Cuticle (ស្រទាប់កាទីគុល) | ជាស្រទាប់ក្រមួនធម្មជាតិស្តើងបំផុតដែលគ្របដណ្តប់នៅផ្នែកខាងក្រៅនៃសំបកផ្លែឈើ (Epidermis) ដើម្បីការពារផ្លែឈើពីការបាត់បង់ជាតិទឹក និងទប់ស្កាត់ការវាយប្រហារពីមេរោគ និងសត្វល្អិត។ ការលាបក្រមួនគឺដើម្បីជំនួសស្រទាប់នេះដែលបាត់បង់ពេលលាងសម្អាត។ | ដូចជាអាវភ្លៀងស្តើងមួយដែលរុក្ខជាតិពាក់ពីធម្មជាតិ ដើម្បីការពារខ្លួនពីបរិយាកាសខាងក្រៅ។ |
អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖
ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖
