បញ្ហា (The Problem)៖ ការចិតសំបកដូងខ្ចីដោយដៃត្រូវប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មច្រើន និងមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលទាមទារឱ្យមានការអភិវឌ្ឍម៉ាស៊ីនដើម្បីជួយសម្រួលដល់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃដូងខ្ចីនៅប្រទេសថៃ។
វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះបានរចនា និងសាកល្បងម៉ាស៊ីនចិតសំបកដូងខ្ចីដែលមានអង្គភាពចិតចំនួនពីរ (សម្រាប់តួខ្លួន និងស្មាដូង) ដោយធ្វើតេស្តគុណភាពលើដូងខ្ចីពូជទឹកអប់ (Narm Hom) ចំនួន ៨០ ផ្លែ។
លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖
| វិធីសាស្ត្រ (Method) | គុណសម្បត្តិ (Pros) | គុណវិបត្តិ (Cons) | លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result) |
|---|---|---|---|
| Manual Peeling ការចិតសំបកដូងដោយដៃ (វិធីសាស្ត្រដើម) |
មិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនធុនធ្ងន់ និងថាមពលអគ្គិសនី។ | ប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មច្រើន មានភាពយឺតយ៉ាវ និងមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កម្មករ។ | មិនមានទិន្នន័យជាក់លាក់នៅក្នុងការធ្វើតេស្តឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវបានចាត់ទុកថាជម្រើសដែលខ្វះប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។ |
| YCPM at 45 rpm ម៉ាស៊ីនចិតសំបកដូង ក្នុងល្បឿន ៤៥ ជុំ/នាទី |
ផ្តល់នូវផ្ទៃសំបកដូងដែលចិតរួចមានភាពរលោងស្អាតល្អ និងមិនងាយគាំងកាំបិតឡើយ។ | ទាមទារការកំណត់កម្រាស់ចិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន (មិនឱ្យលើសពី ២ ម.ម) ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាទាក់សរសៃដូង។ | ជាល្បឿនដែលផ្តល់គុណភាពល្អបំផុត ដោយចំណាយពេលសរុបជាមធ្យម ១២៧.៨៨ វិនាទី/ផ្លែ និងអាចចិតសំបកចេញបានប្រមាណ ៨២.៣១% នៃផ្ទៃសរុប។ |
| YCPM at 60 rpm ម៉ាស៊ីនចិតសំបកដូង ក្នុងល្បឿន ៦០ ជុំ/នាទី |
កាំបិតវិលក្នុងល្បឿនលឿនជាងមុន។ | បណ្តាលឱ្យផ្ទៃដូងគគ្រើម (មានសរសៃរឹងៗផុសឡើង) ងាយគាំងកាំបិតដែលតម្រូវឱ្យដោះដូងចេញ និងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពការងាររួម។ | គុណភាពផ្ទៃដូងធ្លាក់ចុះ (Fiber-like) និងចំណាយពេលរហូតដល់ ១៥៣.១៩ វិនាទី/ផ្លែ ដោយសារបញ្ហាកាំបិតគាំង។ |
ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការបង្កើតនិងប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនចិតសំបកដូងនេះ ទាមទារឱ្យមានការវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន ការប្រើប្រាស់ថាមពលអគ្គិសនីកម្រិតមធ្យម និងពលកម្មមនុស្សជាប្រតិបត្តិករ។
ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសថៃ ដោយផ្តោតតែលើពូជដូងទឹកអប់ (Narm Hom) ចំនួន ៨០ ផ្លែ និងសាកល្បងក្នុងលក្ខខណ្ឌអាយុកាលជាក់លាក់ (១ ទៅ ២២ ថ្ងៃ)។ វាមិនបានធ្វើតេស្តលើពូជដូងផ្សេងទៀតដែលមានទំហំ រូបរាង ឬកម្រាស់សំបកខុសគ្នានោះទេ។ សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ការយល់ដឹងចំណុចនេះគឺសំខាន់ណាស់ ព្រោះដូងក្នុងស្រុកអាចមានលក្ខណៈរូបវន្តខុសពីពូជថៃ ដែលតម្រូវឱ្យមានការកែតម្រូវខ្នាតកាំបិតឡើងវិញ។
បច្ចេកវិទ្យាម៉ាស៊ីនចិតសំបកដូងនេះ ពិតជាមានសក្តានុពលខ្ពស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍវិស័យកសិ-ឧស្សាហកម្ម និងសហគ្រាសខ្នាតតូចនិងមធ្យម (SMEs) នៅកម្ពុជា។
ការកែច្នៃនិងសាងសង់ម៉ាស៊ីននេះឡើងវិញនៅកម្ពុជា នឹងជួយលើកកម្ពស់ខ្សែច្រវាក់តម្លៃនៃដំណាំដូង ផ្លាស់ប្តូរពីការលក់ដូងធម្មតាទៅជាផលិតផលដូងក្រអូបដែលមានសោភ័ណភាពខ្ពស់ និងមានស្តង់ដារទីផ្សារ។
ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖
| ពាក្យបច្ចេកទេស | ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) | និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition) |
|---|---|---|
| Variable speed motor (ម៉ូទ័រដែលអាចកែប្រែល្បឿនបាន) | ជាប្រភេទម៉ូទ័រអគ្គិសនីដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករផ្លាស់ប្តូរល្បឿនបង្វិល (គិតជាជុំក្នុងមួយនាទី ឬ RPM) របស់វាបាន ដើម្បីតម្រូវទៅតាមតម្រូវការជាក់ស្តែងនៃការងារ។ នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវនេះ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីសាកល្បងរកល្បឿនចិតសំបកដូងដែលល្អបំផុតដោយមិនបាច់ផ្លាស់ប្តូរម៉ូទ័រ។ | ដូចជាហ្គែរម៉ូតូ ឬកង់ដែលយើងអាចប្ដូរលេខដើម្បីបង្កើនឬបន្ថយល្បឿនតាមស្ថានភាពផ្លូវអញ្ចឹងដែរ។ |
| Chain and sprocket (ប្រព័ន្ធច្រវាក់និងកង់ធ្មេញ) | ជាប្រព័ន្ធមេកានិចសម្រាប់បញ្ជូនថាមពល និងចលនារង្វិលពីអ័ក្សមួយទៅអ័ក្សមួយទៀតដោយមិនមានការរអិលទាល់តែសោះ។ យន្តការនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីននេះដើម្បីបង្វិលកាំបិតចិតដូងឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់។ | ដូចជាប្រព័ន្ធច្រវាក់កង់ ដែលបញ្ជូនកម្លាំងពីឈ្នាន់ដែលយើងធាក់ ទៅកាន់កង់ក្រោយដើម្បីឱ្យកង់អាចរំកិលទៅមុខបាន។ |
| Pulley and V-belt (ប្រព័ន្ធរ៉កនិងខ្សែពានរាងអក្សរ V) | ជាយន្តការបញ្ជូនថាមពលចលនាពីម៉ូទ័រទៅកាន់ប្រព័ន្ធផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីន ដោយប្រើប្រាស់កម្លាំងកកិតរវាងខ្សែពានកៅស៊ូ និងរន្ធនៃរ៉ក។ ប្រព័ន្ធនេះជួយកាត់បន្ថយរំញ័រ និងអាចរអិលការពារការខូចខាតម៉ូទ័រនៅពេលម៉ាស៊ីនគាំងកាំបិត។ | ដូចជាខ្សែពាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ ឬម៉ាស៊ីនបូមទឹក ដែលតភ្ជាប់ពីម៉ូទ័រទៅកាន់កង់បង្វិល ដើម្បីបញ្ជូនកម្លាំងបង្វិលយ៉ាងរលូន។ |
| Knife velocity (ល្បឿនកាំបិត) | ជាទំហំនៃល្បឿនបង្វិលរបស់កាំបិតម៉ាស៊ីន គិតជាជុំក្នុងមួយនាទី (RPM) ដែលជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការកំណត់ពីគុណភាពនៃផ្ទៃសំបកដូងក្រោយពេលចិតរួច។ ល្បឿនលឿនពេកធ្វើឱ្យដូងចេញសរសៃគគ្រើម ចំណែកឯល្បឿន ៤៥ ជុំ/នាទី ជាកម្រិតដែលផ្តល់ផ្ទៃរលោងស្អាតបំផុត។ | ដូចជាល្បឿនកង្ហារកម្រិតលេខ ១, ២, ឬ ៣ ដែលការជ្រើសរើសកម្រិតល្បឿនត្រឹមត្រូវ នឹងធ្វើឱ្យយើងត្រជាក់ស្រួលដោយមិនមានសំឡេងរំខាន ឬខ្លាំងពេក។ |
| Pentagonal shape (រូបរាងបញ្ចកោណ) | ជារូបរាងធរណីមាត្រដែលមានជ្រុងប្រាំ ដែលជាទម្រង់ស្តង់ដារ និងមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ការចិតសំបកដូងខ្ចី (ដូងទឹកអប់) លក់នៅលើទីផ្សារ ព្រោះវាងាយស្រួលវេចខ្ចប់ ដាក់តម្រៀបគ្នា និងមានសោភ័ណភាពខ្ពស់។ | ដូចជាការចិតសំបកខ្មៅដៃឱ្យចេញជាជ្រុងៗ ដើម្បីងាយស្រួលកាន់ និងមើលទៅមានរបៀបរៀបរយ។ |
| Storage time / Shelf life (អាយុកាលរក្សាទុក) | ជារយៈពេលដែលផ្លែដូងត្រូវបានរក្សាទុកក្រោយពេលបេះពីដើម មុននឹងយកមកចិតសំបក។ បើទុកយូរពេក (លើសពី១សប្តាហ៍) សំបកដូងនឹងបាត់បង់ជាតិទឹកក្លាយជាស្វិត ហើយសរសៃនឹងរឹង ដែលធ្វើឱ្យពិបាកចិត ងាយគាំងកាំបិត និងធ្វើឱ្យផ្ទៃដូងចិតរួចលែងស្អាត។ | ដូចជាការទុកបន្លែចោលច្រើនថ្ងៃរហូតដល់វាស្វិតស្រពោន ដែលធ្វើឱ្យយើងពិបាកហាន់ ឬចិតសំបកវាជាងពេលដែលវាទើបតែបេះថ្មីៗស្រស់ៗ។ |
អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖
ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖
