Original Title: Design, Manufacturing and Testing of the Manually Operated Coconut Dehusking Machine
Source: li01.tci-thaijo.org
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

ការរចនា ការផលិត និងការធ្វើតេស្តសាកល្បងម៉ាស៊ីនបកសំបកដូងប្រភេទប្រើដៃកន្ត្រាក់

ចំណងជើងដើម៖ Design, Manufacturing and Testing of the Manually Operated Coconut Dehusking Machine

អ្នកនិពន្ធ៖ Mongkol Kwangwaropas (Department of Agricultural Engineering, Faculty of Engineering, Kasetsart University, Bangkok 10900, Thailand.)

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 1991, Agriculture and Natural Resources

វិស័យសិក្សា៖ Agricultural Engineering

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ ឯកសារនេះដោះស្រាយបញ្ហានៃការលំបាក យឺតយ៉ាវ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានពីការបកសំបកដូងដោយប្រើដៃ និងឧបករណ៍ប្រពៃណី ដោយផ្តោតលើការរចនាម៉ាស៊ីនបកសំបកដូងដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះត្រូវបានអនុវត្តជាជំហានៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីការរចនាគ្រឿងបង្គុំ ការបង្កើតម៉ាស៊ីនសាកល្បងជាក់ស្តែង និងការវាយតម្លៃដំណើរការក្នុងការបកសំបកដូង។

ការរចនាគ្រឿងបង្គុំម៉ាស៊ីន (Machine design): រួមមានការរចនាគ្រោងម៉ាស៊ីន ប្រព័ន្ធដងកន្ត្រាក់ (Lever mechanism) ប្រព័ន្ធបកសំបក (Dehusking mechanism) និងប្រព័ន្ធលើក (Lifting mechanism)។
ការធ្វើតេស្តកម្លាំងកន្ត្រាក់ (Pushing force testing): ការវាស់វែងកម្លាំងអតិបរមាដែលប្រើសម្រាប់កន្ត្រាក់ដងដោយអ្នកប្រើប្រាស់។
ការវាយតម្លៃល្បឿន និងគុណភាព (Speed and quality evaluation): កត់ត្រាពេលវេលាជាមធ្យមក្នុងការបកសំបក និងត្រួតពិនិត្យភាពខូចខាតនៃត្រឡោកដូងក្រោយពេលបក។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

កម្លាំងរុញអតិបរមាលើដងកន្ត្រាក់គឺ ២៥ គីឡូក្រាមសម្រាប់ការបកសំបកដំបូង និងថយចុះមកត្រឹម ១២ គីឡូក្រាមសម្រាប់ផ្នែកចុងក្រោយនៃសរសៃសំបកដូង។
ល្បឿននៃការបកសំបកដូងជាមធ្យមគឺចន្លោះពី ៣០ ទៅ ៣៥ វិនាទីក្នុងមួយផ្លែ ដោយទាមទារកម្លាំងមនុស្ស ២ នាក់ធ្វើការសហការគ្នា។
ការចំណាយសរុបក្នុងការបកសំបកដូងមួយផ្លែគឺប្រមាណ ០.២១ បាត ហើយលទ្ធផលបង្ហាញថា ម៉ាស៊ីននេះមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ត្រឡោកដូងឡើយ។

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method)	គុណសម្បត្តិ (Pros)	គុណវិបត្តិ (Cons)	លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Traditional Native Tool (Sharp Stake) ឧបករណ៍បកសំបកដូងប្រពៃណី (ប្រើដែក ឬឈើស្រួច)	មិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយដើមទុនច្រើន និងងាយស្រួលរកឧបករណ៍ ឬកែច្នៃដោយខ្លួនឯង។	ទាមទារកម្លាំង និងជំនាញខ្ពស់ ងាយបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងធ្វើឱ្យឆាប់ហត់នឿយខ្លាំង។	មិនមានសុវត្ថិភាព ប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន និងមិនមានល្បឿនថេរអាស្រ័យលើជំនាញបុគ្គល។
Manually Operated Coconut Dehusking Machine ម៉ាស៊ីនបកសំបកដូងប្រភេទប្រើដៃកន្ត្រាក់	កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កម្លាំងខ្លាំង មានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ជាងមុន និងមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ត្រឡោកដូងឡើយ។	ត្រូវការកម្លាំងមនុស្ស ២ នាក់ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុត និងមានទំហំធំពិបាកចល័តទីតាំង។	សម្រេចបានល្បឿន ៣០ ទៅ ៣៥ វិនាទីក្នុងមួយផ្លែ ដោយចំណាយត្រឹមតែ ០.២១ បាត/ផ្លែ។

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការបង្កើតម៉ាស៊ីននេះទាមទារនូវសម្ភារៈផ្នែកមេកានិកជាមូលដ្ឋាន និងជំនាញជាងដែកក្នុងការផ្សារ និងដំឡើងគ្រោងកាត់បន្ថយការចំណាយខ្ពស់។

Hardware: ដែកទីបសម្រាប់ធ្វើគ្រោង (Steel frame ទំហំ 1 1/2" X 1 1/2"), រ៉ឺស័រ (Springs), ដងកន្ត្រាក់ (Levers) និងបន្ទះដែកសម្រាប់កាត់។
Expertise: ជំនាញផ្នែកជាងដែក (Welding and metal fabrication) និងចំណេះដឹងផ្នែកមេកានិកមូលដ្ឋាន (Kinematics/Lever mechanism)។
Labor: ទាមទារអ្នកបញ្ជាម៉ាស៊ីនចំនួន ២ នាក់ធ្វើការសហការគ្នា (ម្នាក់កន្ត្រាក់ ម្នាក់ដាក់ដូងចូល) ដើម្បីដំណើរការបានលឿន។

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសថៃ (សាកលវិទ្យាល័យ Kasetsart) ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩១ ដោយផ្តោតលើពូជដូងក្នុងស្រុក និងតម្លៃពលកម្មនៅសម័យនោះ។ សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជាបច្ចុប្បន្ន ទិន្នន័យនៃការចំណាយ (០.២១ បាត/ផ្លែ) គឺហួសសម័យកាលទៅហើយ ប៉ុន្តែគោលការណ៍មេកានិកនៃការរចនាគឺនៅតែមានភាពត្រឹមត្រូវ និងអាចយកមកប្រើប្រាស់បាន។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

បច្ចេកវិទ្យាមេកានិកមូលដ្ឋាននេះមានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងការយកមកអនុវត្ត និងកែច្នៃនៅប្រទេសកម្ពុជា ជាពិសេសសម្រាប់សហគ្រាសខ្នាតតូច និងមធ្យម។

តំបន់ដាំដូង (ខេត្តកំពត និងកែប): សហគមន៍កសិករអាចផលិតម៉ាស៊ីននេះប្រើប្រាស់ក្នុងមូលដ្ឋាន ដើម្បីពន្លឿនការបកសំបកដូងលក់លើទីផ្សារ កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងគ្រោះថ្នាក់។
សហគ្រាសកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម (Agro-processing SMEs): អាជីវកម្មផលិតប្រេងដូង ឬបង្អែម អាចប្រើម៉ាស៊ីននេះដើម្បីរក្សាគុណភាពត្រឡោកដូងកុំឱ្យបែក និងបង្កើនសុវត្ថិភាពដល់កម្មករកម្រិតទាប។
វិទ្យាស្ថានបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស (TVET Institutions): អាចបញ្ចូលទៅក្នុងកម្មវិធីសិក្សាជាគម្រោងជាក់ស្តែង (Project-based learning) សម្រាប់និស្សិតផ្នែកមេកានិក ក្នុងការហ្វឹកហាត់ផ្សារដែក និងគណនាកម្លាំងម៉ាស៊ីន។

ការចម្លង ឬកែច្នៃម៉ាស៊ីននេះឡើងវិញដោយប្រើសម្ភារៈក្នុងស្រុក នឹងជួយលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពការងារ និងផលិតភាពកសិកម្មនៅកម្ពុជាដោយចំណាយដើមទុនទាបបំផុត។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

សិក្សាពីគោលការណ៍មេកានិក និងគូរប្លង់ម៉ាស៊ីន (Study and Drafting): សិក្សាពីប្រព័ន្ធដងកន្ត្រាក់ (Lever mechanism) ដែលមានក្នុងឯកសារស្រាវជ្រាវនេះ រួចប្រើប្រាស់កម្មវិធី SolidWorks ឬ AutoCAD ដើម្បីគូរប្លង់កុំព្យូទ័រជាទម្រង់ 3D និងវាស់វែងខ្នាតឱ្យបានច្បាស់លាស់។
ស្វែងរកសម្ភារៈក្នុងស្រុក (Source Local Materials): ចុះទៅទីផ្សារលក់គ្រឿងដែក (ឧ. ជុំវិញតំបន់អូឡាំពិក ឬទួលគោក) ដើម្បីរកទិញដែកទីប រ៉ឺស័រ ប៊ូឡុង និងដែកថែប ដែលមានកម្រាស់សមស្រប និងតម្លៃថោកសម្រាប់ការសាងសង់គ្រោងម៉ាស៊ីន។
កាត់ ផ្សារ និងដំឡើងគំរូសាកល្បង (Prototype Fabrication): ប្រើប្រាស់រោងជាងរបស់សាកលវិទ្យាល័យ ដើម្បីធ្វើការកាត់ដែកតាមប្លង់ និងផ្សារតភ្ជាប់គ្រឿងបង្គុំ (Frame និង Dehusking mechanism) ដោយធានាថាសន្លាក់វិល (Pivot points) អាចកម្រើកបានរលូនដោយប្រើប្រេងរំអិល។
ធ្វើតេស្តសាកល្បងជាមួយដូងក្នុងស្រុក (Testing and Data Collection): នាំយកផ្លែដូងពីខេត្តកំពត ឬបេន Tre ដែលមានទំហំខុសៗគ្នា មកសាកល្បងបកសំបកដោយប្រើម៉ាស៊ីននេះ។ កត់ត្រាពេលវេលា កម្លាំងដែលត្រូវប្រើ និងវាយតម្លៃគុណភាពត្រឡោកដូង។
កែលម្អទៅជាប្រព័ន្ធពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ (Upgrade to Semi-Auto): ផ្អែកលើលទ្ធផលធ្វើតេស្ត និស្សិតអាចស្រាវជ្រាវបន្ថែមពីការបំពាក់ម៉ូទ័រអគ្គិសនីខ្នាតតូចភ្ជាប់ជាមួយប្រព័ន្ធ Gearbox និង Arduino ជំនួសឱ្យការប្រើកម្លាំងមនុស្សជាន់កន្ត្រាក់ទាំងស្រុង។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស	ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation)	និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Lever mechanism (ប្រព័ន្ធដងកន្ត្រាក់)	ប្រព័ន្ធមេកានិកដែលប្រើប្រាស់ដង និងចំណុចទម្រ (Pivot) ដើម្បីពង្រីកកម្លាំង ធ្វើឱ្យការលើក ឬទាញវត្ថុធ្ងន់ៗចំណាយកម្លាំងមនុស្សតិចជាងធម្មតា។	ដូចជាការប្រើដងកន្ត្រៃ ឬដងរនាស់ដើម្បីគាស់ថ្មធំៗ ដោយចំណាយកម្លាំងតែបន្តិច។
Dehusking mechanism (ប្រព័ន្ធបកសំបក)	គ្រឿងបង្គុំរបស់ម៉ាស៊ីនដែលមានតួនាទីជាកាំបិត ឬដែកស្រួច សម្រាប់ចាក់ទម្លុះ និងហែកបំបែកសំបកដូងចេញពីត្រឡោកដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ត្រឡោកខាងក្នុង។	ដូចជាធ្មេញដង្កៀបដែលចាក់ចូលហើយហែកសម្បកផ្លែឈើឱ្យរបើកចេញពីគ្នា។
Free body diagram (គំនូរបំព្រួញកម្លាំង)	ការគូរបង្ហាញពីវត្ថុមួយដាច់ដោយឡែកពីគេ ដោយមានគូសសញ្ញាព្រួញតំណាងឱ្យទិសដៅនៃកម្លាំងទាំងអស់ដែលកំពុងមានអំពើទៅលើវត្ថុនោះ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការគណនារកកម្លាំងមេកានិក។	ដូចជាការគូសព្រួញលើរូបថតឡានមួយ ដើម្បីបង្ហាញថាមានអ្នករុញពីក្រោយកម្លាំងប៉ុន្មាន និងមានកម្លាំងកកិតពីដីទប់ប៉ុន្មាន។
Kinematic diagram (គំនូរបំព្រួញចលនាមេកានិក)	ប្លង់គំនូរដែលបង្ហាញពីការតភ្ជាប់គ្នានៃគ្រឿងបង្គុំម៉ាស៊ីន និងរបៀបដែលវាធ្វើចលនា ឬបង្វិល ដោយមិនគិតពីកម្លាំង ឬម៉ាសដែលធ្វើអំពើលើវាឡើយ។	ដូចជាគំនូរបំព្រួញឆ្អឹងមនុស្សដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលសន្លាក់ដៃជើងអាចបត់បែនបាន។
Pushing force (កម្លាំងរុញ/កន្ត្រាក់)	កម្លាំងដែលមនុស្សបញ្ចេញដើម្បីសង្កត់ ទាញ ឬកន្ត្រាក់ដងម៉ាស៊ីនឱ្យដំណើរការ ដែលជាទូទៅគិតជាគីឡូក្រាម ឬញូតុន នៅក្នុងការធ្វើតេស្តមេកានិក។	ដូចជាកម្លាំងដែលយើងប្រើដើម្បីសង្កត់ស្នប់បូមកង់កង់។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖