Original Title: Production Efficiency Analysis of Indigenous Pig Production in Northwest Vietnam
Source: doi.org/10.31817/vjas.2020.3.4.11
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

ការវិភាគប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មនៃការចិញ្ចឹមជ្រូកស្រុកនៅភាគពាយ័ព្យប្រទេសវៀតណាម

ចំណងជើងដើម៖ Production Efficiency Analysis of Indigenous Pig Production in Northwest Vietnam

អ្នកនិពន្ធ៖ Tran Ba Tuan (North Vietnam College of Agriculture and Rural Development), Tong Yin (Institution of Animal Breeding and Genetics, Justus Liebig University Gießen), Tran Huu Cuong (Faculty of Accounting and Business Management, Vietnam National University of Agriculture), Nguyen Cong Tiep (Faculty of Economics and Rural Development, Vietnam National University of Agriculture), Sven König (Institution of Animal Breeding and Genetics, Justus Liebig University Gießen)

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2020, Vietnam Journal of Agricultural Sciences

វិស័យសិក្សា៖ Agricultural Economics

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ ការសិក្សានេះវាយតម្លៃពីប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងកត្តាសេដ្ឋកិច្ចសង្គមដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការចិញ្ចឹមជ្រូកស្រុក ឬជ្រូកបាន (Ban pig) ក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូចនៅភាគពាយ័ព្យប្រទេសវៀតណាម។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ អ្នកស្រាវជ្រាវបានប្រមូលទិន្នន័យពីកសិករចំនួន ១៧១ នាក់ ដោយបានប្រើប្រាស់ការវិភាគអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ រួមជាមួយនឹងម៉ូដែលមុខងារផលិតកម្មព្រំដែនស្តូកាស្ទិក (Stochastic frontier production function)។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method) គុណសម្បត្តិ (Pros) គុណវិបត្តិ (Cons) លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Farrow-to-finish Operation Strategy
យុទ្ធសាស្រ្តចិញ្ចឹមជ្រូកពីកើតរហូតដល់លក់សាច់
ទទួលបានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធខ្ពស់បំផុតក្នុងមួយសំបុក បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចិញ្ចឹមប្រភេទផ្សេង។ ទាមទារចំណាយថ្លៃដើមសរុបខ្ពស់ ជាពិសេសគឺការចំណាយទៅលើចំណីជ្រូក។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធទទួលបាន ២១៣,៧១ អឺរ៉ូ/សំបុក និងសមាមាត្រអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ (BCR) ១,២៨។
Mixed Farm Operation Strategy
យុទ្ធសាស្រ្តចិញ្ចឹមចម្រុះ (លក់កូនផង និងលក់សាច់ផង)
ប្រើប្រាស់ធនធាននិងធាតុចូលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត និងមានអត្រាទទួលបានផលត្រឡប់មកវិញខ្ពស់ជាងគេ។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធតិចជាងការចិញ្ចឹមផ្តោតលើការលក់សាច់តែមួយមុខ។ មានសមាមាត្រអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ (BCR) ខ្ពស់ជាងគេគឺ ១,៣៥ និងប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ ២០៤,៤៧ អឺរ៉ូ/សំបុក។
Farrow-to-nursery Operation Strategy
យុទ្ធសាស្រ្តចិញ្ចឹមជ្រូកពីកើតរហូតដល់លក់កូន (ផ្តាច់ដោះ)
ចំណាយថ្លៃដើម និងថ្លៃថែទាំសរុបតិចតួចបំផុត ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់កសិករមានដើមទុនតូច។ ទទួលបានប្រាក់ចំណេញ និងអត្រាផលត្រឡប់មកវិញទាបបំផុតក្នុងចំណោមយុទ្ធសាស្ត្រទាំងបី។ ទទួលបានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធត្រឹមតែ ៧១,៦៦ អឺរ៉ូ/សំបុក និងសមាមាត្រអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ (BCR) ១,១៧។

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការសិក្សានេះពឹងផ្អែកជាចម្បងលើការប្រមូលទិន្នន័យបឋមតាមរយៈការស្ទង់មតិផ្ទាល់នៅតាមទីវាល និងការប្រើប្រាស់កម្មវិធីកុំព្យូទ័រសម្រាប់ការវិភាគទិន្នន័យសេដ្ឋកិច្ចកសិកម្ម។

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតំបន់ភ្នំភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសវៀតណាម ដោយផ្តោតលើពូជជ្រូកស្រុក (Ban pig) ក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ភូមិសាស្ត្រ និងធនធានអាចមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងតំបន់ភ្នំនៅកម្ពុជា ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធទីផ្សារ និងកម្រិតនៃការគាំទ្រពីផ្នែកបសុពេទ្យអាចមានភាពខុសគ្នា។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់កម្ពុជាក្នុងការយល់ដឹងពីដែនកំណត់ទាំងនេះមុននឹងយកគំរូនេះមកអនុវត្តទាំងស្រុង។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

វិធីសាស្ត្រ និងលទ្ធផលនៃការសិក្សានេះមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍវិស័យចិញ្ចឹមសត្វខ្នាតតូច និងការកែលម្អជីវភាពកសិករនៅតំបន់ជនបទនៃប្រទេសកម្ពុជា។

សរុបមក ការអនុវត្តវិធីសាស្ត្រវិភាគសេដ្ឋកិច្ចនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកធ្វើគោលនយោបាយ និងកសិករកម្ពុជាអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណចំណុចខ្សោយក្នុងខ្សែច្រវាក់ផលិតកម្ម ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញពីការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងស្រុកប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

  1. សិក្សាមូលដ្ឋានគ្រឹះសេដ្ឋកិច្ចកសិកម្ម: ស្វែងយល់ពីទ្រឹស្តីនៃមុខងារផលិតកម្ម (Production function) និងការវិភាគអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ (Cost-benefit analysis) ដើម្បីយល់ពីរបៀបគណនាអត្រាប្រាក់ចំណេញ និងប្រសិទ្ធភាព។
  2. ការរៀបចំ និងប្រមូលទិន្នន័យវាល: រៀបចំកម្រងសំណួរពាក់កណ្តាលរចនាសម្ព័ន្ធ (Semi-structured questionnaire) និងអនុវត្តវិធីសាស្ត្រជ្រើសរើសគំរូដូចជា Snowball sampling ដោយសហការជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីប្រមូលទិន្នន័យពីកសិករ។
  3. ការប្រើប្រាស់កម្មវិធីវិភាគទិន្នន័យ: សិក្សា និងអនុវត្តការប្រើប្រាស់កម្មវិធី Stata ឬកម្មវិធី R (ប្រើ frontier package) ដើម្បីធ្វើការប៉ាន់ស្មានម៉ូដែល Stochastic Frontier Analysis (SFA) តាមរយៈទិន្នន័យដែលប្រមូលបាន។
  4. ការកសាងម៉ូដែល និងការបកស្រាយលទ្ធផល: អនុវត្តការវិភាគ Cobb-Douglas log-linear model ដើម្បីវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពបច្ចេកទេស (Technical Efficiency) និងកំណត់កត្តាដែលធ្វើឱ្យអន់ថយដល់ផលិតកម្ម (Inefficiency determinants) ដូចជាគម្លាតនៃការថែទាំកូនជ្រូក។
  5. ការតាក់តែងគោលនយោបាយ និងការផ្សព្វផ្សាយ: ប្រើប្រាស់លទ្ធផលនៃការវិភាគដើម្បីផ្តល់អនុសាសន៍ជាក់ស្តែងដល់កសិករ (ឧទាហរណ៍៖ ការកែលម្អរចនាសម្ព័ន្ធទ្រុង និងការគ្រប់គ្រងចំណី) ព្រមទាំងសហការជាមួយភ្នាក់ងារផ្សព្វផ្សាយកសិកម្ម ដើម្បីរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Stochastic frontier production function (អនុគមន៍ផលិតកម្មព្រំដែនស្តូកាស្ទិក) ជាម៉ូដែលស្ថិតិសេដ្ឋកិច្ចមួយដែលប្រើដើម្បីវាស់ស្ទង់ប្រសិទ្ធភាពបច្ចេកទេសរបស់កសិដ្ឋាន ដោយធៀបទិន្នផលជាក់ស្តែងទៅនឹងទិន្នផលអតិបរមាដែលអាចធ្វើទៅបាន (ព្រំដែនផលិតកម្ម) ក្រោមលក្ខខណ្ឌបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នា ដោយមានគិតបញ្ចូលនូវកត្តារំខានដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ដូចជាជំងឺ ឬអាកាសធាតុ។ ដូចជាការវាស់ស្ទង់ថាតើសិស្សម្នាក់ប្រឡងបានពិន្ទុល្អកម្រិតណាធៀបនឹងសមត្ថភាពពិតរបស់គេ ដោយមានបូកបញ្ចូលទាំងកត្តាចៃដន្យដូចជាអាការៈឈឺក្បាលនៅថ្ងៃប្រឡង។
Technical efficiency (ប្រសិទ្ធភាពបច្ចេកទេស) សមត្ថភាពរបស់កសិដ្ឋានឬអ្នកផលិតក្នុងការបង្កើតទិន្នផលបានច្រើនបំផុតពីបរិមាណធនធាននិងធាតុចូល (ដូចជាចំណី កម្លាំងពលកម្ម ដី) ដែលមានស្រាប់។ កម្រិតវាមានពី ០ ដល់ ១ ដែល ១ គឺមានន័យថាវាមានប្រសិទ្ធភាពឥតខ្ចោះ។ ដូចជាការចម្អិនម្ហូប ដែលមេចុងភៅចំណានអាចធ្វើម្ហូបបានច្រើននិងឆ្ងាញ់ជាង ដោយប្រើបរិមាណសាច់និងបន្លែស្មើគ្នានឹងអ្នកដែលមិនសូវចេះធ្វើ។
Cost-benefit analysis (ការវិភាគអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ) ជានីតិវិធីដែលប្រើដើម្បីវាយតម្លៃប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្ម ឬគម្រោងកសិកម្មណាមួយ ដោយធ្វើការប្រៀបធៀបរវាងចំណូលសរុបដែលទទួលបាន (អត្ថប្រយោជន៍) និងការចំណាយសរុបទាំងដើមទុននិងប្រតិបត្តិការ (ចំណាយ)។ ដូចជាការគិតលេខមុននឹងបើកតូបលក់កាហ្វេ ថាតើលុយដែលយើងលក់បាន ច្រើនជាងលុយដែលយើងចំណាយទិញគ្រាប់កាហ្វេ ជួលតូប និងទិញម៉ាស៊ីនដែរឬទេ? បើច្រើនជាងគឺចំណេញ។
Cobb-Douglas production function (អនុគមន៍ផលិតកម្មកូប-ឌូគ្លាស) ជារូបមន្តគណិតវិទ្យាក្នុងការវិភាគសេដ្ឋកិច្ចដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងបរិមាណធាតុចូលជាច្រើន (ដូចជាពលកម្ម ចំណីសត្វ និងដើមទុន) និងបរិមាណទិន្នផលដែលផលិតបាន ដើម្បីមើលថាតើធាតុចូលណាមួយដែលជួយជំរុញទិន្នផលបានខ្លាំងជាងគេ។ ដូចជារូបមន្តផ្សំថ្នាំ ដែលប្រាប់យើងថាបើថែមធាតុផ្សំកម្រិតនេះ វានឹងធ្វើឱ្យប្រសិទ្ធភាពថ្នាំកើនឡើងប៉ុន្មានភាគរយ។
Benefit-cost ratio (សមាមាត្រអត្ថប្រយោជន៍-ចំណាយ) សូចនាករដែលបង្ហាញពីផលធៀបរវាងចំណូលសរុបនិងចំណាយសរុប។ ប្រសិនបើសមាមាត្រនេះធំជាង ១ មានន័យថាអាជីវកម្មនោះទទួលបានប្រាក់ចំណេញ ប៉ុន្តែបើវាតូចជាង ១ គឺមានន័យថាខាតបង់។ ដូចជាការដាក់ទុន ១០០រៀល បើយើងបានមកវិញ ១២៤រៀល មានន័យថាសមាមាត្រនេះគឺ ១,២៤ គឺយើងចំណេញបាន ២៤រៀល។
Farrow-to-finish (ការចិញ្ចឹមពីកើតរហូតដល់លក់សាច់) ប្រព័ន្ធនៃការចិញ្ចឹមជ្រូកដែលកសិដ្ឋានរក្សាមេជ្រូកសម្រាប់បង្កាត់និងបង្កើតកូន ហើយបន្តចិញ្ចឹមកូនជ្រូកនោះរហូតដល់ធំអាចលក់ជាសាច់បាន ដោយមិនមានការលក់ចេញនៅវគ្គពាក់កណ្តាលទីឡើយ។ ដូចជាការដាំដើមឈើហូបផ្លែពីគ្រាប់ រហូតដល់វាធំចេញផ្លែទើបបេះយកទៅលក់ មិនមែនបណ្តុះត្រឹមជាកូនឈើហើយលក់នោះទេ។
Farrow-to-nursery (ការចិញ្ចឹមពីកើតរហូតដល់ផ្តាច់ដោះ) ប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមជ្រូកដែលកសិករផ្តោតតែលើការបង្កាត់ពូជ និងថែទាំកូនជ្រូករហូតដល់អាយុផ្តាច់ដោះ ឬរឹងមាំបន្តិច រួចលក់កូនជ្រូកទាំងនោះទៅឱ្យកសិដ្ឋានផ្សេងទៀតដើម្បីចិញ្ចឹមយកសាច់បន្ត។ ដូចជាការបណ្តុះកូនរុក្ខជាតិក្នុងថ្នាលឱ្យដុះឫសរឹងមាំ រួចលក់កូនឈើនោះទៅឱ្យអ្នកផ្សេងយកទៅដាំបន្ត។
Gross margin (ប្រាក់ចំណេញដុល) ប្រាក់ចំណូលសរុបដកនឹងការចំណាយអថេរ (Variable costs) ដូចជាថ្លៃចំណី កម្លាំងពលកម្ម និងថ្នាំ ដោយមិនទាន់គិតបញ្ចូលការចំណាយថេរ (Fixed costs) ដូចជារំលស់ទ្រុង ឬឧបករណ៍ចិញ្ចឹមសត្វនោះទេ។ ដូចជាអ្នករត់តាក់ស៊ីដែលយកលុយរកបានប្រចាំថ្ងៃ ដកតែថ្លៃចាក់សាំង និងថ្លៃបាយ ដោយមិនទាន់ទូទាត់រំលស់ថ្លៃឡានប្រចាំខែចេញនៅឡើយ។
Nursery interval (ចន្លោះពេលថែទាំកូនជ្រូក) រយៈពេលគិតជាថ្ងៃ ដែលកសិករត្រូវការដើម្បីថែទាំកូនជ្រូក បន្ទាប់ពីវាផ្តាច់ដោះរហូតដល់វាធំល្មមអាចផ្ទេរទៅដំណាក់កាលបំប៉នយកសាច់បាន។ ការចំណាយពេលកាន់តែយូរក្នុងវគ្គនេះ ធ្វើឱ្យប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតកាន់តែធ្លាក់ចុះ។ ដូចជារយៈពេលដែលក្មេងតូចត្រូវរៀនថ្នាក់មត្តេយ្យ មុននឹងអាចឡើងទៅរៀនថ្នាក់បឋមសិក្សាបាន បើយូរពេកគឺខាតពេលនិងខាតលុយ។
Snowball sampling (ការជ្រើសរើសគំរូតាមបែបបាល់ព្រិល) វិធីសាស្ត្រក្នុងការស្រាវជ្រាវដែលអ្នកប្រមូលទិន្នន័យស្វែងរកអ្នកផ្តល់ព័ត៌មានដំបូង (ឧទាហរណ៍៖ កសិករម្នាក់) រួចពឹងពាក់អ្នកនោះឱ្យណែនាំ ឬចង្អុលបង្ហាញទៅកាន់អ្នកផ្សេងទៀតដែលមានមុខរបរឬលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាជាបន្តបន្ទាប់។ ដូចជាពេលយើងចង់រកជាងជួសជុលម៉ាស៊ីនត្រជាក់ យើងសួរមិត្តភក្តិម្នាក់ រួចមិត្តភក្តិនោះណែនាំយើងឱ្យស្គាល់ជាងម្នាក់ទៀត ដោយមានការប្រាប់តៗគ្នាបែបនេះឯង។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖