Original Title: วัฒนธรรมการผลิตและการเปลี่ยนแปลงข้าวพื้นเมืองจังหวัดจันทบุรี (Culture of Production and Change of Local Rice varieties in Chanthaburi Province)
Source: doi.nrct.go.th
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original paper for full scientific accuracy.

វប្បធម៌នៃផលិតកម្ម និងការផ្លាស់ប្តូរពូជស្រូវក្នុងស្រុកនៅខេត្តចាន់ថាបុរី (Chanthaburi)

ចំណងជើងដើម៖ วัฒนธรรมการผลิตและการเปลี่ยนแปลงข้าวพื้นเมืองจังหวัดจันทบุรี (Culture of Production and Change of Local Rice varieties in Chanthaburi Province)

អ្នកនិពន្ធ៖ Nak-rob Dhian-am (Rambhai Barni Rajabhat University), Chamlong Sansanao (Rambhai Barni Rajabhat University)

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2024, Journal of Humanities & Social Sciences (JHUSOC)

វិស័យសិក្សា៖ Rural Sociology

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា (The Problem)៖ ការសិក្សានេះផ្តោតលើការប្រែប្រួលនៃវប្បធម៌ផលិតកម្មស្រូវ និងការគំរាមកំហែងដល់ការបាត់បង់ពូជស្រូវក្នុងស្រុកដោយសារប្រព័ន្ធកសិកម្មបែបទំនើប និងមូលធននិយមនៅខេត្តចាន់ថាបុរី (Chanthaburi) ប្រទេសថៃ។

វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រស្រាវជ្រាវបែបគុណភាព (Qualitative Research) ដោយប្រមូលទិន្នន័យពីតំបន់ចំនួន៣ផ្សេងគ្នាគឺ តំបន់ជើងភ្នំ តំបន់វាលរាប និងតំបន់មាត់សមុទ្រ។

លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖

២. ការវិភាគលើប្រសិទ្ធភាព និងដែនកំណត់ (Performance & Constraints)

វិធីសាស្ត្រ (Method) គុណសម្បត្តិ (Pros) គុណវិបត្តិ (Cons) លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result)
Traditional / Local Rice Farming
ការធ្វើកសិកម្មស្រូវក្នុងស្រុក ឬតាមបែបប្រពៃណី
ទាមទារដើមទុនទាប ជួយអភិរក្សពូជស្រូវក្នុងស្រុក លើកកម្ពស់ទេសចរណ៍កសិកម្ម និងថែរក្សាវប្បធម៌ជួយយកអាសាគ្នា (Mutual aid)។ ទទួលបានទិន្នផលទាប ចំណាយពេលដាំដុះយូរ (ធ្វើបានតែ១ទៅ២ដងក្នុងមួយឆ្នាំ) និងត្រូវការកម្លាំងពលកម្មមនុស្សឬសត្វច្រើន។ បង្កើតចំណូលបន្ថែម និងកាត់បន្ថយបំណុល តាមរយៈការកែច្នៃបន្ថែម (ឧ. ត្បាញកន្ទេលកក់) និងការរៀបចំទេសចរណ៍សហគមន៍កសិកម្ម។
Modern Commercial Rice Farming
ការធ្វើកសិកម្មស្រូវពាណិជ្ជកម្មបែបទំនើប
ទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ ប្រើពេលខ្លីក្នុងការប្រមូលផល (អាចធ្វើបាន២ទៅ៣ដងក្នុងមួយឆ្នាំ) និងឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការទីផ្សារធំ។ ចំណាយដើមទុនខ្ពស់លើគ្រឿងចក្រនិងគីមីកសិកម្ម ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យកសិករងាយធ្លាក់ក្នុងបំណុល និងបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ពូជស្រូវប្រពៃណី។ ទោះបីជាផលិតបានបរិមាណច្រើនក៏ដោយ កសិករនៅតែប្រឈមនឹងការខាតបង់និងបំណុលវ័ណ្ឌកនៅពេលទីផ្សារស្រូវធ្លាក់ថ្លៃ។

ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះពឹងផ្អែកលើទិន្នន័យគុណភាពតាមរយៈការចុះសង្កេតផ្ទាល់ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីការអនុវត្តជាក់ស្តែងក្នុងវិស័យកសិកម្ម វាទាមទារធនធានដូចខាងក្រោម៖

៣. ការពិនិត្យសម្រាប់បរិបទកម្ពុជា/អាស៊ីអាគ្នេយ៍

ភាពលំអៀងនៃទិន្នន័យ (Data Bias)៖

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងតំបន់ចំនួន៣ នៃខេត្តចាន់ថាបុរី (Chanthaburi) ប្រទេសថៃ ដែលមានលក្ខណៈភូមិសាស្ត្រខុសៗគ្នា (ជើងភ្នំ វាលទំនាប និងមាត់សមុទ្រ)។ ទិន្នន័យនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីបរិបទកសិករខ្នាតតូចដែលរងឥទ្ធិពលពីប្រព័ន្ធមូលធននិយម។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ព្រោះកសិករខ្មែរក៏កំពុងប្រឈមនឹងការផ្លាស់ប្តូរពីកសិកម្មប្រពៃណីទៅកសិកម្មពាណិជ្ជកម្ម និងបញ្ហាបំណុលស្រដៀងគ្នានេះដែរ។

លទ្ធភាពនៃការអនុវត្ត (Applicability)៖

គំរូនៃការអភិរក្សពូជស្រូវ គួបផ្សំនឹងការរៀបចំទេសចរណ៍កសិកម្មនេះ គឺមានសក្តានុពលខ្លាំង និងអាចយកមកអនុវត្តប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍសហគមន៍ជនបទនៅកម្ពុជា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការដាំដុះស្រូវសរីរាង្គ អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងវិស័យទេសចរណ៍ អាចបង្កើតជាយុទ្ធសាស្ត្រថ្មីមួយដែលជួយកសិករកម្ពុជាឱ្យរួចផុតពីបំណុលនិងមាននិរន្តរភាពសេដ្ឋកិច្ច។

៤. ផែនការសកម្មភាពសម្រាប់និស្សិត (Actionable Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

  1. សិក្សាពីបរិបទនិងការប្រែប្រួលនៃការដាំដុះ: ចុះស្រាវជ្រាវពីការប្រែប្រួលនៃការដាំដុះស្រូវពីប្រពៃណីទៅពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងសហគមន៍គោលដៅ ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រ Qualitative Research ដូចជាការសម្ភាសន៍ស៊ីជម្រៅជាមួយចាស់ទុំក្នុងស្រុក។
  2. កត់ត្រាប្រាជ្ញាអ្នកស្រុក និងទិន្នន័យពូជស្រូវ: ប្រមូលនិងចងក្រងទិន្នន័យអំពីពូជស្រូវប្រពៃណី វិធីសាស្ត្រដាំដុះ ឧបករណ៍កសិកម្ម និងពិធីសាសនាទាក់ទងនឹងកសិកម្ម ដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋានទិន្នន័យវប្បធម៌ដោយប្រើប្រាស់ Theoretical Sampling
  3. វាយតម្លៃសក្តានុពលសេដ្ឋកិច្ចនិងទេសចរណ៍ថ្មី: សិក្សាពីលទ្ធភាពជាក់ស្តែងក្នុងការអនុវត្ត Agritourism (ទេសចរណ៍កសិកម្ម) ការកែច្នៃផលិតផលបន្ទាប់បន្សំ ឬការលក់ផលិតផលស្រូវសរីរាង្គដោយផ្ទាល់ទៅទីផ្សារ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃបន្ថែមដល់សហគមន៍។
  4. កសាងបណ្តាញសហគមន៍និងគោលនយោបាយ: ធ្វើការសហការជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងទីភ្នាក់ងារអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីចងក្រងកសិករជាសហគមន៍ (Mutual aid networks) ជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិត និងជំរុញការអភិរក្សពូជស្រូវក្នុងស្រុកឱ្យមាននិរន្តរភាព។

៥. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Qualitative Research ជាវិធីសាស្ត្រស្រាវជ្រាវដែលមិនផ្តោតលើតួលេខឬស្ថិតិ ប៉ុន្តែផ្តោតលើការប្រមូលទិន្នន័យតាមរយៈការសម្ភាសន៍ និងការសង្កេត ដើម្បីយល់ដឹងស៊ីជម្រៅពីអត្ថន័យ បទពិសោធន៍ និងបរិបទសង្គម-វប្បធម៌របស់មនុស្ស។ ដូចជាការជជែកសួរនាំពីអារម្មណ៍ និងហេតុផលដែលនាំឱ្យមិត្តភក្តិអ្នកចូលចិត្តមើលកុនរឿងមួយ ជំនួសឱ្យការគ្រាន់តែរាប់ចំនួនសំបុត្រដែលលក់ដាច់។
Theoretical Sampling ជាបច្ចេកទេសជ្រើសរើសអ្នកចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវដោយផ្អែកលើតម្រូវការនៃទ្រឹស្តី ឬប្រធានបទដែលកំពុងសិក្សា ពោលគឺរើសយកតែអ្នកដែលអាចផ្តល់ព័ត៌មានជាក់លាក់និងស៊ីជម្រៅបំផុតទាក់ទងនឹងបញ្ហានោះ។ ដូចជាការរើសយកអ្នកដែលចេះលេងហ្គីតាមកចូលក្រុមតន្ត្រី ព្រោះក្រុមរបស់អ្នកកំពុងខ្វះអ្នកលេងហ្គីតា។
Local wisdom ជាចំណេះដឹង ជំនាញ និងការអនុវត្តដែលសហគមន៍មួយបានបង្កើតឡើង និងបន្តកែច្នៃពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រចាំថ្ងៃ និងសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថានធម្មជាតិក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ។ ដូចជារូបមន្តផ្សំថ្នាំបុរាណ ឬវិធីធ្វើប្រហុកដែលយាយតាបន្សល់ទុកឱ្យកូនចៅ ដើម្បីរក្សាទុកហូបបានយូរ។
Mutual aid ជាប្រព័ន្ធនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការសង្គម ដែលអ្នកភូមិជួយកម្លាំងពលកម្មគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងការធ្វើកសិកម្ម ឬសាងសង់លំនៅដ្ឋាន ដោយមិនប្រើប្រាស់លុយជាការទូទាត់ (ប្រវត្តិសាស្ត្រថៃហៅថា ការយកកម្លាំង/ចុះខែក ឯខ្មែរហៅថា ប្រវ៉ាស់ដៃ)។ ដូចជាថ្ងៃនេះអ្នកជិតខាងមកជួយស្ទូងស្រូវផ្ទះយើង ហើយថ្ងៃស្អែកយើងទៅជួយស្ទូងស្រូវផ្ទះគេវិញ។
Agritourism ជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងវិស័យកសិកម្ម និងវិស័យទេសចរណ៍ ដោយរៀបចំកសិដ្ឋាន ឬវាលស្រែឱ្យទៅជាកន្លែងកម្សាន្ត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា សិក្សា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីជីវភាពកសិករ។ ដូចជាការបើកចម្ការផ្លែឈើឱ្យភ្ញៀវទេសចរទិញសំបុត្រចូលទស្សនា និងបេះផ្លែឈើហូបដោយផ្ទាល់ដៃ។
Commercial agriculture ជាប្រព័ន្ធកសិកម្មបែបទំនើបដែលផ្តោតលើការផលិតក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ ដោយប្រើប្រាស់ដើមទុន គ្រឿងចក្រ ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ទៅទីផ្សារនិងស្វែងរកប្រាក់ចំណេញ។ ដូចជាការបើករោងចក្រផលិតនំប៉័ងរាប់ពាន់ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីយកទៅបោះដុំលក់តាមផ្សារទំនើប ជំនួសឱ្យការធ្វើញ៉ាំតែក្នុងផ្ទះ។

៦. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖