បញ្ហា (The Problem)៖ កសិករខ្វះខាតម៉ាស៊ីនកែច្នៃស្លឹកតែខ្មៅដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយសារម៉ាស៊ីននាំចូលពីបរទេសមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យរាំងស្ទះដល់ការពង្រីកអាជីវកម្មផលិតតែខ្មៅក្នុងស្រុក។
វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការសិក្សានេះបានរចនា និងសាកល្បងម៉ាស៊ីនកិនស្លឹកតែគំរូដោយប្រើប្រាស់ម៉ូទ័រអគ្គិសនី និងប្រព័ន្ធកិនពីរដំណាក់កាល។
លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖
| វិធីសាស្ត្រ (Method) | គុណសម្បត្តិ (Pros) | គុណវិបត្តិ (Cons) | លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result) |
|---|---|---|---|
| Imported Rotorvane / Large Factory Machines ម៉ាស៊ីនកិនតែខ្នាតធំនាំចូលពីបរទេស (Rotorvane) |
មានសមត្ថភាពផលិតខ្ពស់ និងស័ក្តិសមសម្រាប់រោងចក្រកែច្នៃតែខ្នាតធំដែលត្រូវការផលិតកម្មច្រើន។ | មានតម្លៃថ្លៃខ្លាំង (រហូតដល់រាប់លានបាត) ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កសិករខ្នាតតូច ឬសហគ្រាសធុនតូចនិងមធ្យមឡើយ។ | មិនមានទិន្នន័យធ្វើតេស្តផ្ទាល់នៅក្នុងឯកសារនេះទេ តែត្រូវបានលើកឡើងថាទាមទារទុនវិនិយោគសរុបជាង 12 លានបាតសម្រាប់រោងចក្រ។ |
| Crushing with 20mm & 8mm plates (Prototype - Treatment 1) ការកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនគំរូ ជាមួយបន្ទះទំហំ 20mm និង 8mm |
ទទួលបានសមត្ថភាពផលិតខ្ពស់ ម្សៅតែមានទំហំល្អស្មើគ្នា មិនមានកករច្រើន និងមិនស្ទះកន្ត្រងឆុងតែទូទៅ។ | ទំហំគ្រាប់តែអាចមានសភាពគ្រើមបន្តិច ប្រសិនបើចង់យកទៅវេចខ្ចប់ជាតែថង់ (Tea bags) ដែលត្រូវការម្សៅតែម៉ដ្ឋខ្លាំង។ | សម្រេចបានសមត្ថភាពកិន 91.22 គីឡូក្រាម/ម៉ោង និងទទួលបានទឹកតែពណ៌ក្រហមត្នោតចាស់គុណភាពល្អ។ |
| Crushing with 20mm & 6mm plates (Prototype - Treatment 2) ការកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនគំរូ ជាមួយបន្ទះទំហំ 20mm និង 6mm |
ម្សៅតែមានទំហំម៉ដ្ឋល្អ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការយកទៅវេចខ្ចប់ជាផលិតផលតែថង់ (Tea bags)។ | សមត្ថភាពផលិតទាបជាងការប្រើបន្ទះ 8mm ហើយអាចធ្វើឱ្យស្ទះកន្ត្រងឆុងតែទូទៅដោយសារតែភាពម៉ដ្ឋរបស់វា។ | សម្រេចបានសមត្ថភាពកិន 69.53 គីឡូក្រាម/ម៉ោង។ |
ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការអភិវឌ្ឍម៉ាស៊ីនគំរូនេះមានការចំណាយសរុបប្រមាណ 85,000 បាត (ប្រហែល 2,500 ដុល្លារអាមេរិក) ដែលជាជម្រើសដ៏សន្សំសំចៃបំផុតធៀបនឹងការនាំចូលម៉ាស៊ីនពីបរទេស ព្រមទាំងប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់ងាយស្រួលរកក្នុងស្រុក។
ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវវិស្វកម្មកសិកម្ម ខេត្តឈៀងម៉ៃ ប្រទេសថៃ ដោយផ្តោតតែលើការកែច្នៃស្លឹកតែប្រភេទអាសាម (Assam tea) ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាអាកាសធាតុ និងប្រភេទកសិផលអាចមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីតំបន់មួយចំនួននៅកម្ពុជាក៏ដោយ តែការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាឱ្យទៅជាម៉ាស៊ីនកិនតែ គឺជាគំរូវិស្វកម្មដ៏ល្អដែលសមស្របនឹងបរិបទប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ដែលខ្វះខាតដើមទុន។
ការច្នៃប្រឌិតម៉ាស៊ីនកិនស្លឹកតែតម្លៃសមរម្យនេះ មានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងការយកមកអនុវត្តដើម្បីគាំទ្រដល់កសិករ និងសហគ្រាសកែច្នៃកសិផលនៅកម្ពុជា។
ជារួម ការច្នៃប្រឌិតម៉ាស៊ីនដែលមានតម្លៃសមរម្យដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលមានស្រាប់លើទីផ្សារ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ឆ្លាតវៃដែលអាចជំរុញខ្សែសង្វាក់តម្លៃកសិកម្ម និងការកែច្នៃចំណីអាហារនៅកម្ពុជាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖
| ពាក្យបច្ចេកទេស | ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) | និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition) |
|---|---|---|
| Screw shaft compress (អ័ក្សរមួលសង្កត់) | ជាអ័ក្សដែលមានរាងដូចវីស ឬរន្ធគូទខ្យង ដែលវិលដើម្បីទាញ រុញ បង្ហាប់ និងកិនស្លឹកតែឱ្យធ្វើដំណើរទៅមុខកាត់តាមបំពង់រហូតដល់មុខកាំបិតកាត់។ | ដូចជាវីសកិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដែលវិលទាញសាច់ចូលទៅក្នុង រួចរុញវាចេញទៅមុខដោយកម្លាំងសង្កត់ខ្ពស់។ |
| Power transmission (ប្រព័ន្ធបញ្ជូនថាមពល) | ជាបណ្តុំនៃគ្រឿងបន្លាស់មេកានិចរួមមាន ខ្សែពាន (V-belt) ច្រវាក់ និងកង់ធ្មេញ ដែលមានតួនាទីបញ្ជូនកម្លាំងរង្វិល និងល្បឿនពីម៉ូទ័រអគ្គិសនីទៅកាន់អ័ក្សម៉ាស៊ីនកិន។ | ដូចជាប្រព័ន្ធច្រវាក់កង់ ដែលបញ្ជូនកម្លាំងពីឈ្នាន់ដែលយើងធាក់ ទៅកាន់កង់ក្រោយដើម្បីឱ្យកង់អាចរមៀលទៅមុខបាន។ |
| Withering (ការហាលបញ្ចុះសំណើម / ការទុកឱ្យស្វិត) | ជាដំណាក់កាលដំបូងនៃការកែច្នៃតែ ដោយត្រូវហាលស្លឹកតែស្រស់ក្នុងម្លប់ដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើមយ៉ាងច្រើន ធ្វើឱ្យស្លឹកទន់ ងាយស្រួលរមូរ និងត្រៀមសម្រាប់ប្រតិកម្មគីមីបន្តបន្ទាប់។ | ដូចជាការហាលសាច់ ឬត្រីឱ្យស្ងួតទឹកបន្តិចមុននឹងយកទៅប្រឡាក់គ្រឿង ដើម្បីកុំឱ្យវាផុយ ឬរលួយពេលយកទៅចម្អិន។ |
| Fermenting (ការបន្ទុំដើម្បីធ្វើអុកស៊ីតកម្ម) | ជាដំណាក់កាលដែលស្លឹកតែដែលត្រូវបានកិនរួច ត្រូវទុកចោលក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីឱ្យអង់ស៊ីមក្នុងស្លឹកតែធ្វើប្រតិកម្មជាមួយអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្យល់ ដែលប្តូរពណ៌ស្លឹកតែទៅជាត្នោតក្រហម និងបង្កើតរសជាតិតែខ្មៅ។ | ដូចជាការទុកផ្លែប៉ោមដែលចិតសំបករួចចោលនៅខាងក្រៅ វានឹងប្រែពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោតដោយសារសាច់ប៉ោមប៉ះជាមួយខ្យល់អុកស៊ីហ្សែន។ |
| Crushing plate disc / Front plate (បន្ទះកន្ត្រងកិន) | ជាបន្ទះដែករាងមូលមានប្រហោងរន្ធជាច្រើន ដែលត្រូវបានបំពាក់នៅផ្នែកខាងចុងនៃម៉ាស៊ីនកិន ដើម្បីកំណត់ទំហំម្សៅតែ និងច្រោះយកតែម្សៅណាដែលម៉ដ្ឋល្អ ទើបអាចឆ្លងកាត់ចេញមកក្រៅបាន។ | ដូចជាកញ្ច្រែង ឬតម្រងក្បាលរ៉ូប៊ីណេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យតែវត្ថុដែលមានទំហំតូចប៉ុនរន្ធរបស់វាទើបអាចឆ្លងកាត់បាន។ |
| Rotorvane (ម៉ាស៊ីនកិននិងមូរស្លឹកតែខ្នាតធំ) | ជាប្រភេទម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែស្តង់ដារធំៗនាំចូលពីបរទេស ដែលប្រើប្រព័ន្ធរ៉ូទ័របង្វិលដើម្បីសង្កត់ កាត់ និងមូរស្លឹកតែបន្តបន្ទាប់គ្នា ដែលមានសមត្ថភាពផលិតខ្ពស់តែទាមទារទុនវិនិយោគច្រើន។ | ដូចជារោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវខ្នាតធំដែលធ្វើការងារគ្រប់យ៉ាងដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងមានតម្លៃថ្លៃ ធៀបនឹងម៉ាស៊ីនកិនខ្នាតតូចតាមផ្ទះ។ |
| Clearance (ចន្លោះប្រហោង / គម្លាត) | ជាគម្លាត ឬចន្លោះទំនេរតិចតួចបំផុតរវាងមុខកាំបិតវិល និងបន្ទះកន្ត្រងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន ដែលវិស្វករត្រូវកែតម្រូវឱ្យបានត្រឹមត្រូវបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យស្លឹកតែស្ទះ និងធានាថាកាត់ស្លឹកតែបានដាច់ល្អ។ | ដូចជាការមួលខ្ចៅកន្ត្រៃឱ្យតឹងល្មម ប្រសិនបើធូរពេក (គម្លាតធំ) វានឹងទំពារក្រដាស តែបើពេលតឹងល្មម (គម្លាតតូច) វានឹងកាត់ក្រដាសបានដាច់ស្អាតល្អ។ |
| Modulus of Elasticity (ម៉ូឌុលយឺត ឬ កម្រិតរឹងនៃវត្ថុធាតុ) | ជាទំហំរង្វាស់ក្នុងមុខវិជ្ជាវិស្វកម្ម ដែលបញ្ជាក់ពីភាពរឹង និងសមត្ថភាពរបស់វត្ថុធាតុ (ដូចជាដែកអ័ក្ស) ក្នុងការទប់ទល់នឹងការប្រែប្រួលរូបរាង ឬកោងវៀច នៅពេលមានកម្លាំងសង្កត់មកលើវា។ | ដូចជារង្វាស់ប្រៀបធៀបរវាងជ័រលុបដែលទន់ងាយនឹងបត់កោង និងបន្ទាត់ដែកដែលរឹងពិបាកនឹងបត់កោង។ បន្ទាត់ដែកមានម៉ូឌុលយឺតខ្ពស់ជាង។ |
អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖
ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖
