បញ្ហា (The Problem)៖ ការសិក្សានេះដោះស្រាយបញ្ហានៃការស្វែងយល់ពីអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងកត្តាទីផ្សារដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសហាងកាហ្វេស្រស់ នៅក្នុងស្រុកបានបឹង (Baan Bueng) ខេត្តជុនបុរី (Chon Buri) ដើម្បីគាំទ្រដល់អាជីវកម្មកាហ្វេ។
វិធីសាស្ត្រ (The Methodology)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្របរិមាណវិស័យ (Quantitative Method) តាមរយៈការចែកចាយកម្រងសំណួរស្ទង់មតិដល់អតិថិជនគោលដៅ។
លទ្ធផលសំខាន់ៗ (The Verdict)៖
| វិធីសាស្ត្រ (Method) | គុណសម្បត្តិ (Pros) | គុណវិបត្តិ (Cons) | លទ្ធផលគន្លឹះ (Key Result) |
|---|---|---|---|
| Product Quality and Hygiene Strategy យុទ្ធសាស្ត្រគុណភាពផលិតផល និងអនាម័យ |
ទទួលបានការវាយតម្លៃខ្ពស់បំផុតពីអតិថិជន ជាពិសេសភាពស្អាតនៃកែវ និងឧបករណ៍ឆុងកាហ្វេ។ វាជាកត្តាស្នូលក្នុងការរក្សាអតិថិជន។ | ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកជាប់លាប់ និងការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដែលអាចចំណាយពេលវេលា។ | ទទួលបានពិន្ទុមធ្យមភាគខ្ពស់បំផុត (Mean = 3.70) ដែលជាកត្តាមានឥទ្ធិពលបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសហាងកាហ្វេ។ |
| Location and Place Strategy (Gas Stations) យុទ្ធសាស្ត្រទីតាំង (ហាងក្នុងស្ថានីយប្រេងឥន្ធនៈ) |
ផ្តល់ភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរ ឆាប់រហ័ស និងមានចំណតរថយន្តគ្រប់គ្រាន់ ដែលទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរយ៉ាងខ្លាំង។ | អតិថិជនភាគច្រើនចំណាយពេលអង្គុយលេងតិចតួច (ទិញហើយចេញទៅ) ហើយការជួលទីតាំងក្នុងស្ថានីយអាចមានតម្លៃថ្លៃ។ | ៤០% នៃអតិថិជននិយមទិញកាហ្វេនៅហាងក្នុងស្ថានីយប្រេងឥន្ធនៈ ដោយហាង Café Amazon ទទួលបានការពេញចិត្តរហូតដល់ ៥៦.៦៧%។ |
| Sales Promotion Strategy យុទ្ធសាស្ត្រជំរុញការលក់ (ប័ណ្ណបញ្ចុះតម្លៃ និងសន្សំពិន្ទុ) |
ជួយរក្សាអតិថិជនចាស់ៗឱ្យត្រលប់មកទិញម្តងទៀត (Customer Retention) តាមរយៈកម្មវិធីភក្តីភាព (Loyalty Programs)។ | មានឥទ្ធិពលតិចតួចជាងកត្តាគុណភាព និងតម្លៃ ហើយការបញ្ចុះតម្លៃញឹកញាប់ពេកអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រាក់ចំណេញ។ | ទទួលបានពិន្ទុមធ្យមភាគទាបជាងគេ (Mean = 2.63) ក្នុងចំណោមកត្តាទីផ្សារផ្សេងៗ ប៉ុន្តែនៅតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អតិថិជនប្រចាំ។ |
ការចំណាយលើធនធាន (Resource Cost)៖ ការស្រាវជ្រាវនេះពឹងផ្អែកជាចម្បងលើធនធានមនុស្សសម្រាប់ការប្រមូលទិន្នន័យតាមរយៈកម្រងសំណួរ និងកម្មវិធីកុំព្យូទ័រសម្រាប់ការវិភាគស្ថិតិ។
ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងផ្តាច់មុខនៅស្រុក Baan Bueng ខេត្ត Chon Buri ប្រទេសថៃ ដែលជាតំបន់ផ្លូវឆ្លងកាត់ និងមានរោងចក្រច្រើន។ ទិន្នន័យភាគច្រើនបានមកពីស្ត្រីអាយុ ៣០-៤០ ឆ្នាំ ដែលជាបុគ្គលិកក្រុមហ៊ុនមានប្រាក់ចំណូលមធ្យមឡើងទៅ។ សម្រាប់កម្ពុជា ការយល់ដឹងពីភាពលម្អៀងនេះគឺសំខាន់ ព្រោះអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកផឹកកាហ្វេនៅទីក្រុងភ្នំពេញ អាចមានការទាមទារបរិយាកាសហាងខុសពីតំបន់ឆ្លងកាត់តាមបណ្តាខេត្ត។
លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្មកាហ្វេ និងសិស្សនិស្សិតផ្នែកគ្រប់គ្រងនៅកម្ពុជា ក្នុងការរៀបចំយុទ្ធសាស្ត្រទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យស្របតាមទីតាំងភូមិសាស្ត្រ។
សរុបមក ការយល់ដឹងស៊ីជម្រៅពីកត្តាទីផ្សារចម្រុះ (Marketing Mix) ជួយឱ្យម្ចាស់ហាងកាហ្វេនៅកម្ពុជាអាចកែសម្រួលប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួនឱ្យចំគោលដៅ បង្កើនអនាម័យ និងពង្រឹងសេវាកម្មដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។
ដើម្បីអនុវត្តតាមការសិក្សានេះ និស្សិតគួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖
| ពាក្យបច្ចេកទេស | ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) | និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition) |
|---|---|---|
| Marketing mix | គឺជាបណ្តុំនៃឧបករណ៍និងយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារ (ដូចជា ផលិតផល តម្លៃ ទីតាំង និងការផ្សព្វផ្សាយ) ដែលអាជីវកម្មមួយប្រើប្រាស់រួមគ្នាដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន និងសម្រេចគោលដៅលក់នៅក្នុងទីផ្សារគោលដៅរបស់ខ្លួន។ | ដូចជារូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយចាន ដែលទាមទារការផ្សំគ្រឿង (តម្លៃ គុណភាព ទីតាំង) ក្នុងបរិមាណសមស្របដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគេចូលចិត្តច្រើន។ |
| Accidental sampling | គឺជាវិធីសាស្ត្រជ្រើសរើសគំរូដោយមិនផ្អែកលើប្រូបាប៊ីលីតេ (Non-probability) ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវជ្រើសរើសអ្នកចូលរួមណាដែលងាយស្រួលជួប ឬដើរកាត់ទីតាំងស្រាវជ្រាវនាពេលនោះ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា។ | ដូចជាការឈរនៅមុខក្លោងទ្វារសាលា ហើយសួរអ្នកដែលដើរកាត់នរណាក៏បានឱ្យឆ្លើយសំណួរ ដោយមិនបានរៀបចំបញ្ជីឈ្មោះទុកជាមុន។ |
| Quota sampling | គឺជាការជ្រើសរើសគំរូដោយកំណត់ចំនួនជាក់លាក់ (កូតា) សម្រាប់ក្រុមនីមួយៗជាមុន (ឧទាហរណ៍ កំណត់យកអតិថិជនពីហាងនីមួយៗចំនួន ២០នាក់ឱ្យគ្រប់ ១៥ហាង) ដើម្បីធានាថាក្រុមគោលដៅទាំងអស់ត្រូវបានតំណាងដោយសមាមាត្រ។ | ដូចជាការចាត់តាំងសិស្ស៥នាក់ពីថ្នាក់ទី១០ និង៥នាក់ពីថ្នាក់ទី១១ ឱ្យចូលរួមប្រកួតកីឡា ដើម្បីធានាថាមិនមានការលម្អៀងតែលើថ្នាក់ណាមួយ។ |
| SERVQUAL | គឺជាគំរូសម្រាប់វាស់ស្ទង់គុណភាពសេវាកម្ម ដោយប្រៀបធៀបរវាងការរំពឹងទុករបស់អតិថិជនមុនពេលទទួលបានសេវា និងការយល់ឃើញរបស់ពួកគេក្រោយពេលទទួលបានសេវានោះជាក់ស្តែង។ | ដូចជាការដាក់ពិន្ទុវាយតម្លៃសណ្ឋាគារមួយ ដោយប្រៀបធៀបថាតើវាល្អដូចអ្វីដែលយើងបានស្រមៃទុកមុនពេលទៅដល់ទីនោះដែរឬអត់។ |
| Rating scale | គឺជារង្វាស់ដែលប្រើក្នុងកម្រងសំណួរដើម្បីវាស់ស្ទង់កម្រិតនៃការយល់ស្រប ឬទស្សនៈរបស់អ្នកឆ្លើយតប ដោយចែកជាកម្រិតបន្តបន្ទាប់គ្នា ដូចជាពី ១ (តិចបំផុត) ដល់ ៤ ឬ ៥ (ច្រើនបំផុត)។ | ដូចជាការវាយតម្លៃផ្តល់ផ្កាយលើកម្មវិធីដឹកជញ្ជូនម្ហូប ដែល១ផ្កាយគឺអន់បំផុត ហើយ៥ផ្កាយគឺល្អឥតខ្ចោះ។ |
| Standard deviation | ជារង្វាស់ស្ថិតិដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការបែកខ្ញែកនៃទិន្នន័យ ថាតើពិន្ទុ ឬចម្លើយរបស់អ្នកឆ្លើយតបនីមួយៗ ខុសគ្នាពីពិន្ទុមធ្យមភាគប៉ុន្មាន។ បើវាតូច មានន័យថាអ្នកឆ្លើយមានមតិស្រដៀងៗគ្នា។ | ដូចជាការវាស់ថាតើកម្ពស់សិស្សក្នុងថ្នាក់ខុសៗគ្នាប៉ុណ្ណា បើអ្នកគ្រប់គ្នាមានកម្ពស់ប្រហែលៗគ្នា នោះគម្លាតស្តង់ដារគឺមានទំហំតូច។ |
| Content analysis | គឺជាវិធីសាស្ត្រស្រាវជ្រាវសម្រាប់វិភាគទិន្នន័យអត្ថបទ (ដូចជាចម្លើយសរសេរផ្ទាល់ពីអតិថិជននៅក្នុងសំណួរបើកទូលាយ) ដោយស្វែងរកអត្ថន័យ ឬពាក្យគន្លឹះដែលកើតឡើងដដែលៗ រួចចាត់ថ្នាក់វាជាក្រុម។ | ដូចជាការអានសំបុត្រអតិថិជនរាប់រយច្បាប់ ហើយរាប់ថាតើមានប៉ុន្មានសំបុត្រដែលប្រើពាក្យថា 'យឺតយ៉ាវ' ដើម្បីសន្និដ្ឋានពីបញ្ហារួមរបស់ហាង។ |
អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖
ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖
