Original Title: The Carbon Footprint of Raw Cane Sugar
Source: soilandmore.com
Document Type: Report
Disclaimer: Summary generated by AI based on the provided document. Please refer to the original report for full accuracy.

ស្នាមជើងកាបូននៃការផលិតស្ករអំពៅឆៅ

ចំណងជើងដើម៖ The Carbon Footprint of Raw Cane Sugar

អ្នកនិពន្ធ៖ Sivan van Leerzem, Eric Kowalewski

ឆ្នាំបោះពុម្ព៖ 2022 (updated 2023), Soil & More Impacts

វិស័យសិក្សា៖ Environmental Sustainability

១. សេចក្តីសង្ខេបប្រតិបត្តិ (Executive Summary)

បញ្ហា/ប្រធានបទ (The Problem/Topic)៖ របាយការណ៍នេះវាយតម្លៃការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ (GHG) ពីវដ្តនៃការផលិតស្ករអំពៅឆៅនៅក្នុងប្រទេសបេលីស (Belize) ចាប់ពីដំណាក់កាលដាំដុះរហូតដល់រោងចក្រ ដើម្បីស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើអាកាសធាតុ។

វិធីសាស្ត្រ (Approach)៖ ការវាយតម្លៃនេះបានប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ Cool Farm Tool (CFT) រួមជាមួយទិន្នន័យចម្បងពីសមាគមអ្នកដាំដុះ និងបច្ចេកវិទ្យាវិភាគរូបភាពពីចម្ងាយដើម្បីគណនាការបញ្ចេញកាបូន។

សេចក្តីសន្និដ្ឋានសំខាន់ៗ (Key Conclusions)៖

២. ការរកឃើញសំខាន់ៗ (Key Findings)

របាយការណ៍នេះបង្ហាញថា ការដាំដុះអំពៅគឺជាប្រភពចម្បងនៃការបញ្ចេញកាបូន (Carbon Footprint) នៅក្នុងវដ្តនៃការផលិតស្ករអំពៅឆៅ ដែលជំរុញជាចម្បងដោយការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដី (ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ) និងការដុតសំណល់កសិកម្ម។ ចំណែកឯការបញ្ចេញឧស្ម័ននៅដំណាក់កាលរោងចក្រមានកម្រិតទាបបំផុត ដោយសារការប្រើប្រាស់ថាមពលកកើតឡើងវិញពីកាកអំពៅ (Bagasse) យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការរកឃើញ (Finding) ព័ត៌មានលម្អិត (Detail) ភស្តុតាង (Evidence)
កម្រិតបញ្ចេញកាបូនខ្ពស់ពីវិស័យកសិកម្ម (High Agricultural Emissions) ជាង ៩២% នៃការបញ្ចេញកាបូនសរុបគឺកើតចេញពីដំណាក់កាលនៃការដាំដុះ និងការដឹកជញ្ជូនអំពៅ ខណៈដែលប្រតិបត្តិការរោងចក្រកែច្នៃរួមចំណែកតិចតួចបំផុត។ ការបញ្ចេញឧស្ម័នពីកសិកម្មមានចន្លោះពី ០,៤៣៧ ទៅ ០,៩៩៩ គីឡូក្រាម CO2e ក្នុងមួយគីឡូក្រាមស្ករឆៅ ខណៈរោងចក្របញ្ចេញត្រឹមតែ ០,០៣៧ គីឡូក្រាម CO2e ប៉ុណ្ណោះ។
ឥទ្ធិពលនៃការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដី (Impact of Land Use Change - LUC) ការកាប់ព្រៃឈើដើម្បីយកដីដាំអំពៅ គឺជាកត្តាជំរុញដ៏ធំបំផុតមួយនៃការបញ្ចេញកាបូននៅកម្រិតកសិដ្ឋាន ដែលធ្វើឱ្យទំហំកាបូនប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រនៃការគណនាអត្រាប្រែប្រួលដី។ ទំហំកាបូនសរុបមានកម្រិត ០,៤៧៤ ពេលគណនាដោយប្រើទិន្នន័យផ្កាយរណប (Remote Sensing) និងកើនដល់ ១,០៣៦ គីឡូក្រាម CO2e ក្នុងមួយគីឡូក្រាមស្ករ ពេលប្រើទិន្នន័យផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋាន។
ការអនុវត្តការប្រមូលផលបែបដុត (Field Burning Practices) ការដុតស្លឹកអំពៅមុនពេលប្រមូលផល និងការដុតកាកសំណល់លើដីក្រោយពេលប្រមូលផល បន្តរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងដល់ការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការបាត់បង់គុណភាពដី។ កសិករប្រមាណ ៩៨% បានរាយការណ៍ថាមានការដុតអំពៅមុនពេលប្រមូលផល ហើយ ៥៩% ទៀតដុតសំណល់ចោលក្រោយពេលប្រមូលផល។
ប្រសិទ្ធភាពថាមពលជីវម៉ាស់ពីរោងចក្រ (Biomass Energy Efficiency) ការដុតកាកអំពៅ (Bagasse) បង្កើតថាមពលអគ្គិសនីស្ទើរតែទាំងស្រុងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការរោងចក្រ ហើយថាមពលដែលនៅសល់ត្រូវបានលក់ទៅបណ្តាញអគ្គិសនីជាតិ ដែលជួយបញ្ចៀសការបញ្ចេញកាបូនពីប្រភពថាមពលផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធវាយតម្លៃពង្រីក (System Expansion) បង្ហាញពីការបញ្ចៀសការបញ្ចេញកាបូនរហូតដល់ -០,១១៣ គីឡូក្រាម CO2e ក្នុងមួយគីឡូក្រាមស្ករ តាមរយៈការផ្គត់ផ្គង់អគ្គិសនីទៅបណ្តាញជាតិ។

៣. អនុសាសន៍ (Recommendations)

របាយការណ៍នេះបានផ្តល់អនុសាសន៍សំខាន់ៗមួយចំនួនដើម្បីកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូន ដោយផ្តោតសំខាន់លើការកែលម្អការអនុវត្តកសិកម្ម និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរោងចក្រ។

គោលដៅ (Target) សកម្មភាព (Action) អាទិភាព (Priority)
សមាគមកសិករ និងរោងចក្រកែច្នៃ (Farmer Associations & Processors) ផ្លាស់ប្តូរពីការដុតអំពៅមុនប្រមូលផល ទៅជាការប្រមូលផលអំពៅបៃតង (Green cane harvesting) និងបន្សល់កាកសំណល់លើដីដើម្បីបង្កើនគុណភាពដីកសិកម្ម។ ខ្ពស់ (High)
រដ្ឋាភិបាល និងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ (Government & Relevant Institutions) ទប់ស្កាត់ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើដើម្បីពង្រីកដីកសិកម្ម (Land Use Change) និងលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការអនុវត្តការភ្ជួររាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រួមទាំងការប្រើប្រាស់ដំណាំគម្របដី (Cover crops)។ ខ្ពស់ (High)
រោងចក្រកែច្នៃ (Processing Mills) កាត់បន្ថយការលេចធ្លាយសារធាតុធ្វើឲ្យត្រជាក់ (Refrigerants leakage) គ្រប់គ្រងទឹកកខ្វក់ឱ្យបានល្អ និងបន្តកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងម៉ាស៊ូតនៅក្នុងរោងចក្រ។ មធ្យម (Medium)

៤. បរិបទកម្ពុជា (Cambodia Context)

របាយការណ៍នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ដែលជាប្រទេសមានសក្តានុពលក្នុងផលិតកម្មអំពៅ និងរោងចក្រស្ករស (ដូចជានៅខេត្តកំពង់ស្ពឺ កោះកុង និងក្រចេះ) ដើម្បីស្វែងយល់ពីវិធីសាស្ត្រវាយតម្លៃទំហំកាបូន កាត់បន្ថយការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងពង្រីកលទ្ធភាពនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ (ជាពិសេសទីផ្សារកសិផលសរីរាង្គ និង Fairtrade)។

ផលប៉ះពាល់មូលដ្ឋាន (Local Implications)៖

ការអនុវត្តតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវនេះ អាចជួយកម្ពុជាធ្វើទំនើបកម្មសង្វាក់ផលិតកម្មស្ករអំពៅរបស់ខ្លួនឱ្យមាននិរន្តរភាព ទាក់ទាញការវិនិយោគបៃតង និងឆ្លើយតបទៅនឹងស្តង់ដារអាកាសធាតុសកលប្រកបដោយការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់។

៥. ផែនការអនុវត្ត (Implementation Roadmap)

ដើម្បីអនុវត្តតាមអនុសាសន៍នៃរបាយការណ៍នេះ គួរអនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម៖

  1. ការវាយតម្លៃទំហំកាបូនជាមូលដ្ឋាន (Baseline Carbon Footprint Assessment): ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ស្តង់ដារដូចជា Cool Farm Tool (CFT) ដើម្បីវាស់វែងកម្រិតកាបូននៅក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្មអំពៅជាក់ស្តែងនៅកម្ពុជា ដោយសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនធំៗ និងអង្គការ NGO ផ្នែកកសិកម្ម។
  2. ការតាមដានការប្រើប្រាស់ដីតាមផ្កាយរណប (Satellite-based Land Use Monitoring): ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធរូបភាពពីចម្ងាយ (Remote Sensing/GIS) ដើម្បីតាមដានប្រវត្តិទិន្នន័យនៃការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដី (LUC) និងធានាថាមិនមានការកាប់ព្រៃឈើថ្មីៗដើម្បីពង្រីកចម្ការអំពៅ។
  3. ការជំរុញយុទ្ធនាការប្រមូលផលបៃតង (Promoting Green Harvest Campaigns): រៀបចំកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាល និងផ្តល់គ្រឿងចក្រជំនួយដល់កសិករ ដើម្បីអនុវត្តការប្រមូលផលអំពៅបៃតង ដោយបញ្ឈប់ការដុត និងទុកសំណល់ស្លឹកអំពៅជាជីគម្របដី (Mulching)។
  4. ការធ្វើសមាហរណកម្មថាមពលជីវម៉ាស់ (Biomass Energy Integration): គាំទ្ររោងចក្រកែច្នៃនានាឱ្យបង្កើនការវិនិយោគលើប្រព័ន្ធផលិតអគ្គិសនីពីកាកអំពៅ (Bagasse Cogeneration) និងសហការជាមួយរដ្ឋាភិបាលដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការលក់អគ្គិសនីដែលសល់ចូលទៅក្នុងបណ្តាញជាតិ។

៦. វាក្យសព្ទបច្ចេកទេស (Technical Glossary)

ពាក្យបច្ចេកទេស ការពន្យល់ជាខេមរភាសា (Khmer Explanation) និយមន័យសាមញ្ញ (Simple Definition)
Product Carbon Footprint (PCF) ការវាស់វែងបរិមាណឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សរុប (គិតជាកាបូនឌីអុកស៊ីតសមមូល) ដែលបញ្ចេញក្នុងវដ្តជីវិតនៃផលិតផលណាមួយ។ ក្នុងរបាយការណ៍នេះ វាវាស់កម្រិតកាបូនពីការដាំអំពៅរហូតដល់ក្លាយជាស្ករឆៅនៅរោងចក្រ ដើម្បីជាមូលដ្ឋានក្នុងការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នពុលក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។ ដូចជាការតាមដានមើលថា តើការធ្វើនំមួយចាប់តាំងពីការដាំស្រូវសាលីរហូតដល់ដុតនំឆ្អិន បានបញ្ចេញផ្សែងពុលចូលបរិយាកាសប៉ុន្មាន។
Land Use Change (LUC) ការផ្លាស់ប្តូរប្រភេទនៃការប្រើប្រាស់ដី ដូចជាការកាប់ឆ្ការព្រៃឈើ ឬវាលស្មៅដើម្បីយកដីមកធ្វើកសិកម្មដាំអំពៅ។ ក្នុងគោលនយោបាយបរិស្ថាន សកម្មភាពនេះត្រូវរាប់បញ្ចូលក្នុងការគណនាកាបូន ព្រោះវាធ្វើឱ្យកាបូនដែលធ្លាប់ស្តុកទុកក្នុងព្រៃភាយចូលទៅក្នុងបរិយាកាសវិញយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ដូចជាការវាយកម្ទេចឃ្លាំងស្តុកខ្យល់បរិសុទ្ធ (ព្រៃឈើ) ដើម្បីធ្វើជាចម្ការ ដែលធ្វើឱ្យខ្យល់អាក្រក់ដែលព្រៃធ្លាប់ស្រូបយកនោះ ហោះចូលទៅក្នុងអាកាសវិញ។
System Expansion វិធីសាស្ត្រគណនាក្នុងការវាយតម្លៃវដ្តជីវិត (LCA) ដោយរួមបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបន្ទាប់បន្សំ (Co-products) ទៅក្នុងប្រព័ន្ធរង្វាយតម្លៃ។ ឧទាហរណ៍ ការយកកាកអំពៅទៅដុតបង្កើតអគ្គិសនីលក់ចូលបណ្តាញជាតិ ដែលជួយកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនពីការផលិតអគ្គិសនីដោយប្រើប្រេងហ្វូស៊ីលក្នុងកម្រិតជាតិ។ ដូចជាពេលអ្នកធ្វើម្ហូបហើយយកកាកសំណល់ទៅធ្វើជី ជាជាងបោះចោល ដែលជួយសន្សំសំចៃមិនបាច់ទិញជីគីមីពីផ្សារបន្ថែម។
Cradle-to-gate ដែនកំណត់នៃការវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ដែលចាប់ផ្តើមរាប់តាំងពីដំណាក់កាលទាញយកវត្ថុធាតុដើម (ការដាំដុះកសិកម្ម) រហូតដល់ផលិតផលសម្រេចចេញពីរោងចក្រ ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់អ្នកទិញ ឬការប្រើប្រាស់នោះទេ។ វាជួយក្រុមហ៊ុនឱ្យផ្តោតលើការកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនតែក្នុងរង្វង់ដែលខ្លួនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ដូចជាការគិតត្រឹមថ្លៃដើមផលិតទំនិញមួយនៅពេលវាចេញពីរោងចក្រភ្លាមៗ ដោយមិនបូកបញ្ចូលថ្លៃដឹកជញ្ជូនទៅលក់នៅទីផ្សារនោះទេ។
Phytolith occluded carbon កាបូនដែលត្រូវបានចាប់យក និងរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជារចនាសម្ព័ន្ធរឹងរបស់រុក្ខជាតិ (ដូចជាស៊ីលីកាក្នុងដើមអំពៅ) ដែលអាចរក្សាទុកកាបូនក្នុងដីបានយូរអង្វែង ទោះបីជារុក្ខជាតិរលួយក៏ដោយ។ នេះជាយន្តការស្រូបយកកាបូនពីបរិយាកាសតាមបែបធម្មជាតិ ដែលជួយកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ដូចជាការចាក់សោកាបូនទុកក្នុងគ្រាប់ថ្មតូចៗនៃសំណល់រុក្ខជាតិ ដែលកប់ក្នុងដីរាប់ពាន់ឆ្នាំដោយមិនរលាយបាត់ទៅណាទោះមានភ្លៀង ឬថ្ងៃក្តៅក៏ដោយ។
Global Warming Potential (GWP) រង្វាស់ដែលប្រៀបធៀបបរិមាណកម្តៅដែលឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់នីមួយៗ (ដូចជាឧស្ម័នមេតាន ឬនីត្រាតអុកស៊ីត) អាចស្រូបយកបានក្នុងបរិយាកាស ធៀបនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2)។ វាជួយអ្នកធ្វើគោលនយោបាយដឹងថាឧស្ម័នណាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងគេ ដើម្បីដាក់វិធានការទប់ស្កាត់ជាអាទិភាព។ ដូចជាការប្រៀបធៀបកម្លាំងរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដោយចាត់ទុកកម្លាំងមនុស្សធម្មតាជាឧស្ម័ន CO2 ចំណែកអ្នកខ្លាំងជាង២៥ដងគឺឧស្ម័នមេតាន (Methane)។
Bagasse កាកសរសៃអំពៅដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការគាបយកទឹក។ នៅក្នុងវិស័យកសិ-ឧស្សាហកម្ម គេតែងប្រើវាជាឥន្ធនៈជីវម៉ាស់ (Biomass) សម្រាប់ដុតផលិតចំហាយទឹក និងអគ្គិសនី ដើម្បីឱ្យរោងចក្រដើរដោយខ្លួនឯង ដែលជាការចូលរួមកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដូចជាចុងអង្ករឬកន្ទក់ដែលសល់ពីការកិនស្រូវ ហើយគេយកវាទៅធ្វើជាចំណីសត្វ ឬដុតធ្វើធ្យូងបន្តទៀត ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយ។
Cool Farm Tool (CFT) កម្មវិធីវាយតម្លៃតាមប្រព័ន្ធអ៊ីនធឺណិតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កសិករ និងអ្នកទិញផលិតផលកសិកម្ម ដើម្បីគណនា និងវាស់វែងការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ការប្រើប្រាស់ទឹក និងជីវចម្រុះនៅកម្រិតកសិដ្ឋាន ដែលជួយពង្រឹងការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ដូចជាម៉ាស៊ីនគិតលេខពិសេសមួយដែលជួយកសិករដឹងថា តើការប្រើប្រាស់ជី និងការភ្ជួររាស់របស់គាត់បានបញ្ចេញផ្សែងពុលប៉ះពាល់បរិស្ថានកម្រិតណា។

៧. ប្រធានបទពាក់ព័ន្ធ (Further Reading)

អត្ថបទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើ KhmerResearch ដែលទាក់ទងនឹងប្រធានបទនេះ៖

ប្រធានបទ និងសំណួរស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងឯកសារនេះ ដែលអ្នកអាចស្វែងរកបន្ថែម៖